Libritos de Lomo con Sobrasada. Receta

Libritos de Lomo con Sobrasada

Cuando me encontré esta receta en un recetario de las Islas Baleares, me fascino la idea de comer unos libritos rellenos de sobrasada. He modificado un poco la receta, utilizando unos filetes de lomo Ibéricos adobados, que creo que aporta aun más sabor a la idea original. La preparación de la receta es muy sencilla, y sobre todo os va a encantar la sobrasada fundida en su interior, es una verdadera delicia. Pasamos a la receta.  Espero que os guste.

Ingredientes:

Filetes de lomo ibéricos adobados
Sobrasada ibérica
Sal

Para el rebozado:

Huevo batido
Pan rallado
Harina

Instrucciones:

Golpeamos los filetes de lomo para que queden un poco más finos. Colocamos en medio de los filetes  un poco de sobrasada y cerramos. Pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.

Freímos en abundante aceite hasta que queden bien dorados. Servimos inmediatamente.


José Manuel

13 comentarios:

  1. El aspecto es sencillamente provocador!!! qué ricos!

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  2. Madre mia que ricos!!! Me encanta usar sobrasada en recetas mas "tradicionales". Besos

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  3. Nunca se me hubiera ocurrido una receta tan sencilla y tan buena. Te felicito

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  4. Una delicia de receta, rica, vistosa y fácil
    un beesote

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  5. oohhh que rico y si es con sobrasada de mallorca mucho mejor. un saludo y feliz finde.

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  6. En casa nos gustan mucho aunque también le añadimos queso en el relleno.
    Besos.

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  7. Unos libritos muy originales, me apunto el relleno, que me encanta.
    Besos. Lola

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  8. une recette originale et appétissante bravo
    bonne soirée

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  9. Pintaza que tienen esos libritos!!! Tomo nota, me ha encantado la idea, se ven super apetecibles.
    Besos y feliz finde!!

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  10. Nunca se me habria ocurrido preparar el lomo asi relleno tomo nota justamente hoy he comprado una tarrina de sobrada, te han quedado divinisimooooooos.
    Bicos mil y feliz finde wapo.

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  11. Que libritos mas ricos y que precioso color le da la sobrasada. Besicos amigo

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  12. C'est très appétissant. J"aime beaucoup.
    A bientôt

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