Repápalos

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Repápalos

Viajamos a Extremadura para conocer este sencillo plato. Como siempre,  la gastronomía española no deja de sorprendernos, con pocos elementos creamos un delicioso y nutritivo plato. Los lugareños aprovechaban lo poco que tenían a mano; huevos, cebolla, ajo, el pan del día anterior y algunas especias para elaborar este delicioso plato. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

6 huevos
1 cebolla
2 dientes de ajo
Miga de 4 rebanadas de pan
1 hoja de laurel
2 cucharaditas de perejil
Pimienta
Sal
3 tazas de agua
Aceite

Instrucciones:

Batimos los huevos en un cuenco con un poco de sal. Incorporamos un diente de ajo picado muy fino y una cucharada de perejil. Removemos todo y se vierten las migas de pan desmenuzadas. Trabajamos la mezcla hasta conseguir una masa que permita hacer bolas, como albóndigas. Las freímos en abundante aceite y reservamos en la cazuela.

En una sartén, con un poco de aceite, sofreímos la cebolla y el otro ajo cortados muy finos. Añadimos más perejil y el laurel, cuando la cebolla esté bien pochada, regamos con el agua.

Se vierte el sofrito en la cazuela donde tenemos los repápalos y se deja cocer durante unos 15 minutos. Antes de servir rectificamos de sal y pimienta.
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9 comentarios :

  1. Un buen plato de aprovechamiento. Mmm, que rico!

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  2. Looks delicious!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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  3. Molto invitante e sfizioso questo piatto!!!

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  4. No los conocía, pintann muy chulos
    un beesito

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  5. Te han quedado estupendos. Yo los suelo hacer de atún o bacalao y son una verdadera delicia.
    Besos. Lola

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  6. En el cocido, acompañando los garbanzos con la carne nosotras añadimos una bola de estas y a todos nos encanta. Le llamamos relleno. Ni que decir tiene que con esta salsa deben estar buenísimos.
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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  7. Hay varias formas de prepararlos, esta que nos da me gusta, asi que me la llevo, bssss.

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  8. esto es de aprovechamiento total de pan, gracias por la receta


    ¡¡besos¡¡

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