Ensalada de San Isidro

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Ensalada de San Isidro

 De un recetario de Madrid, voy a compartir esta sencilla ensalada, que me recuerda mucho a las que sirven en multitud de bares por aquí,  en Andalucía. La ensalada es perfecta para los días de calor que nos están azotando este verano. Con ingredientes sencillos; lechuga, huevos duros, atún, dos tipos de aceitunas y cebolleta conseguimos una ensalada muy completa. Pasamos a conocer a la Ensalada de San Isidro. Espero que os guste.

Ingredientes:

2 lechugas
4 huevos duros
300 gramos de atún en conserva
4 cebolletas
150 gramo de aceitunas negras
80 gramos de aceitunas verdes
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Instrucciones:

Escurrimos muy bien el atún. Mientras tanto en una cazuela con agua y sal cocemos los huevos durante unos 10 minutos. Se dejan enfriar y se pelan. Lavamos las lechugas, las escurrimos y distribuimos en 4 platos. Cortamos las cebolletas en tiras y los huevos duros en gajos. Disponemos las cebolletas, los huevos duros y las aceitunas sobre la lechugas. Preparamos a continuación la vinagreta batiendo el vinagre con el aceite y un poco de sal hasta que emulsiones. Rociamos por encima y servimos. 


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7 comentarios :

  1. Una ricca insalata, un perfetto piatto unico!

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  2. no podía llamarse de otra manera viniendo de Madrid!! buenísima eso está claro, durante todo el año pero más ahora en verano

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  3. Fácil, rico, con sabor..
    una receta estupenda
    un besote

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  4. Una ensalada fantastica yo la hago asi a veces no sabia que era tipica de Madrid .
    Bicos mil wapo.

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  5. Esta receta ya es universal. Y no me extraña! no se le puede pedir más a un plato :)

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  6. une salade qui donne très envie de la goûter
    bonne soirée

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  7. Es una ensalada muy rica sin duda :) en casa suele caer en verano muchas veces. Un beso!!

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