Zarangollo Murciano Casero

Zarangollo Murciano

 Recupero una receta de mis comienzos del blog, sobre todo para intentar mejorar fotograficamente el aspecto y también porque el de hoy es un gran plato, sencillo e ideal para acompañar con carne o pescado. Con la receta de hoy viajamos a la provincia de Murcia, donde los platos de verduras están presentes en su gastronomía y como veis en la fotografía, son totalmente apetecibles, sobre todo la calabaza y  las patatas que nos encantan. Pasamos a la receta del Zarangollo Murciano. Espero que os guste.

Ingredientes:

500 gramos de patatas
200 gramos de calabaza
3 tomates
1 pimiento rojo
2 cebollas
1 diente de ajo
1 tacita de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

Instrucciones:

En una sartén  con aceite de oliva caliente rehogamos la cebolla cortada en la´minas y el pimiento rojo troceado. Picamos el diente de ajo, la calabaza y las patatas en trozos pequeños. Agregamos cuando la cebolla y el pimiento estén bien pochados. Vamos removiendo y dejamos hasta que empiecen a dorarse. Para finalizar agregamos  los tomates y dejamos hasta que queden bien cocidos. Salpimentamos y servimos inmediatamente.

José Manuel

9 comentarios:

  1. Primare vez que lo veo con calabaza en lugar de calabacní. estupendo, probaré!!! Un besazo y muy buen verano!!!

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  2. Sencillamente delicoso! Eso sí, no puede faltar el pan!
    Saludos

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  3. Estupendo plato, sencillo e ideal para el verano, que disfrutamos de verduras de temporada.
    Besos. Lola

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  4. Un plat très simple et plein de saveurs. J'aime beaucoup.
    A bientôt

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  5. Es de esas recetas que te apetecen pero siempre olvidas... Muy mal por mi parte porque me parece riquísima.
    Besazos.

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  6. No suelo cocinar con calabaza, pero tiene muy buena pinta... Un besote.

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  7. guauuuuuuuuu , me encanta el zarangollo Murciano y esta receta te ha quedado genial, besitos

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