Gratinado de Coliflor, Patatas y Zanahorias. Receta

Gratinado de Coliflor, Patatas y Zanahoria

 La receta de hoy la compartí en mis primeros tiempos del blog. Como ya hice con algunas, la he repetido para intentar mejorar un poco la foto. Con esta receta tengo que reconocer que fue la primera vez que comí Coliflor, nunca me había llamado la atención esta verdura, y aunque hoy en día no es mi favorita en ciertas recetas me va agrada cada vez más. La combinación es muy sencilla y nos queda un plato muy sabroso. Este Gratinado de Coliflor, Patatas y Zanahorias nos va a sorprender. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

200 gramos de coliflor
200 gramos de patatas
200 gramos de zahorias
2 puerros
100 gramos de baicón
Queso Parmesano Rallado

Para la Bechamel:

250 gramos de leche
1 cucharada de harina
1 cucharada de mantequilla
Pimienta
Sal
Nuez Moscada

Instrucciones:

Cortamos el puerro muy fino y rehogamos en aceite hasta que quede bien pocha. Salteamos en el mismo aceite el balcón cortado en pequeños trozos y por último mezclamos los dos ingredientes

En abundante agua con sal cocemos la coliflor las patatas y la zanahoria. Agregamos un poco de vinagre en el agua donde se está cociendo la coliflor. Una vez que las verduras queden tiernas, escurrimos y mezclamos con el sofrito anterior.

Preparamos la bechamel calentando la mantequilla en un cazo a la que agregamos una cucharada de harina. Dejamos unos minutos al fuego y agregamos la leche. No paramos de remover hasta que vaya espesando. Es entonces cuando añadimos la sal, pimienta y nuez moscada. Vertemos la bechamel encima de las verduras que hemos colocado en una bandeja para horno. Rallamos queso parmesano a nuestro gusto por encima de la verdura.

Horneamos a 200 grados hasta que la mezcla tome un bonito color por encima. Servimos inmediatamente.
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José Manuel

4 comentarios:

  1. Así gratinada queda muy rica la coliflor, aunque a mi me gusta de todas las maneras.
    Besos.

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  2. Me parece un plato muy rico :) con ese gratinado las verduras tienen que estar muy ricas. Un beso!

    Recetas de una gatita enamorada

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  3. un plat gourmand j'aime bien
    bonne soirée

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  4. A mi escondiéndome así de bien la coliflor la tomo encantada.
    Besazos.

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