Espinacas con Garbanzos receta

10 comments
Espinacas con Garbanzos

Otra revisión de un clásico de la gastronomía Andaluza, en este caso fotográfica. Es un plato por excelencia en muchos bares Sevillanos, donde lo puedes encontrar en forma de tapa y en algunos sitios es una experiencia a repetir. El secreto de que os quede con mucho sabor reside en las especias, hay que ser generoso y además a la hora de preparar el majado es importante que no nos quede el plato seco. Pasamos a degustar estas Espinacas con Garbanzos.  Espero que os guste.

Ingredientes:

 400 gramos de espinacas
200 gramos de garbanzos
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón rojo
1 cucharadita de comino
2 clavos
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva
Caldo de la cocción de los garbanzos y las espinacas.
2 rebanadas de pan frito

Instrucciones:

Dejamos los garbanzos en remojo la noche anterior. Al día siguiente cocemos los garbanzos junto con las espinacas, sal y dos clavos.  Colamos los garbanzos y las espinacas, reservando el caldo para después.
Freímos los ajos en la sartén con aceite bien caliente, procurando que no se nos quemen. Pasamos los garbanzos y las espinacas a esa misma sartén y rehogamos unos minutos. Por otra parte freímos las rebanadas de pan. Añadimos caldo de la cocción, una cucharada de pimentón, una cucharadita de comino molido, pimienta y trituramos hasta que quede una salsa, vamos incorporando caldo si nos hace falta.

Esta salsa la añadimos a los garbanzos con espinacas y removemos hasta que quede muy bien integrado. Dependiendo del caldo nos va a quedar más cremoso o más compacto.


loading...

10 comentarios :

  1. Todavía recuerdo cuando lo probé hará unos años de tapas por allí. Nos chocó bastante que se pidiera tanto, y que muchos bares lo tuvieran. Pues me quedo con tu.preparación. Lo haremos

    ResponderEliminar
  2. Have to try sometime to cook cheek pies with spinach!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

    ResponderEliminar
  3. Me parece una receta diferente, y muy rica
    la apunto ahora mismo
    un beesote

    ResponderEliminar
  4. La conozco desde siempre muy sanos y ricos.

    ResponderEliminar
  5. Un plato estupendo, que aunque estemos en verano no debemos de olvidarnos de las legumbres.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  6. Un plat délicieux. J'adore les épinards cuits de cette façon.
    A bientôt

    ResponderEliminar
  7. Un gustosissimo piatto, adoro le verdure!!!

    ResponderEliminar
  8. Una pregunta, pones a cocer los garbanzos y las espinacas al mismo tiempo?; no necesitan mas cocción los garbanzos.
    Un saludo

    ResponderEliminar
  9. Si los garbanzos necesitan más, yo lo pongo todo a la vez. Aunque si quieres puedes añadir las espinacas más tarde.

    ResponderEliminar