Pound Cake de Pecanas (Pecan Pound Cake) Receta

Pound Cake de Pecanas

 Las pecanas las he descubierto hace poco tiempo y cada día me gusta más su sabor y además encontrarlas dentro de un buen bizcocho. El Bizcocho de Pecanas de hoy es muy sencillo de preparar y el resultado es delicioso, además si no tenéis este tipo de nuez, podéis usar la española, recomiendo primero tostarlas un poco. La medida es en tazas, aunque debajo pongo la equivalencia para que os resulte un poco más fácil prepararlas. Pasamos a la receta.  Espero que os guste el resultado.

Ingredientes:

2 tazas de harina
1 taza y media de mantequilla
2 tazas de azúcar
5 huevos
1 taza de nueces pecanas picadas
1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el acabado:

Azúcar glas para espolvorear

* 1 taza = 250 ml

Instrucciones:

Batimos en primer lugar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una crema suave. Continuamos añadiendo uno a uno los huevos hasta que queden muy bien incorporados. Seguimos agregando la harina poco a poco a poco, junto al extracto de vainilla. Para finalizar añadimos las nueces pecanas troceadas.

Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina. Precalentamos el horno a 170 grados y horneamos durante una hora u hora y media. Comprobamos con un palillo que sale limpio. Dejamos unos minutos fuera del horno antes de desmoldar. Una vez frío espolvoreamos con azúcar glas.

José Manuel

19 comentarios:

  1. Nunca he probado las pecanas, siempre pienso que van a ser amargas (sin ningún fundamento, claro, jajaja) pero tu bizcocho tiene tan buena pinta que venceré mi reticencia para hacerlo ;)

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  2. Delicious and so healthy!

    http://beautyfollower.blogspot.gr

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  3. Qué buena pinta :) Sólo un par de preguntitas:
    - No lleva levadura, ¿verdad?
    - ¿En qué molde está hecho?
    ¡Gracias!

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    Respuestas
    1. No lleva levadura. Y un molde de rosca tipo bundt cake

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  4. Qué lujo , tiene una pinta increíble !!!
    Seguro que las pecanas le aportan ese punto extra que lo hacen especial.
    Saludos.

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  5. Un golosissimo dolce, perfetto per una sana colazione!

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  6. tiene una pinta perfecta, y con esas nueces pecanas seguro que su sabor es divino. Besicos amifgo

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  7. Que buenísimo se ve Jose, un trocito con un café me iría de lujo. Besosss.

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  8. sin duda, debe estar delicioso, menuda pinta tan rica que tiene.
    Besos. Lola

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  9. Un gâteau bien gourmand. J'aime beaucoup.
    A bientôt

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  10. Vaya desayuno rico tenéis en casa. Un besote.

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  11. Madre mía, qué cosa más buena, con lo que me gustan las pecanas.
    Besos.

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  12. Me encanta!!!!!!!!!!Y para mi café de ahora me vendría genial, delicioso.
    Besazos.

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  13. Pues nunca he probado las pecanas pero vaya q viendo este bizcocho no dudo q me encantarian

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  14. qué buenooooooooooooooooo me encanta, un diez

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  15. Con la tarde gris que tenemos por aquí vendría muy bien un trozo de este bizcocho tan rico con las nueces pecanas, aunque no siempre se encuentran en las tiendas.
    Besos.

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  16. Me encantan éste tipo de nueces....en Málaga son muy fáciles de encontrar...de hecho tengo varios árboles alrededor de casa. El sabor tan delicioso de las nueces pecanas, le darán un toque increible a tu delicioso pastel....Me encanta!!!!

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  17. Yo también las he descubierto hace poco y he quedado encantada con este tipo de nuez :) Ya me imagino lo bueno que estará este bizcocho. 1 besazo enorme y feliz semanita!

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