Majillo o Majadillo de Espárragos. Receta
hace 9 años · Actualizado hace 1 año
El otro día se pusieron en contacto conmigo la empresa de Azafrán 1994 para que probara su producto, una estupenda excusa para poder probar y actualizar este plato de nuevo. Este majadillo de espárragos, es habitual en algunos pueblos de la comarca del Guadalhorce (Málaga), es una variante del morrete de la comarca de Antequera y de algunas zonas de la Serranía. En aquella ocasión no mezcle las patatas con el majado, pero en la versión de hoy te lo indica claramente.
Quizás te interesen estas recetas:Patatas Serranas. RecetaEl resultado para mi opinión es mucho más notable. Además en la receta de hoy he usado el azafrán 1994, unas hebras solamente que han aportado sabor y un aroma delicioso al plato. Pasamos a la receta. Espero que os guste. Podéis encontrar también información de este azafrán en las diferentes redes sociales como facebook y twitter.
Quizás te interesen estas recetas:Carnerillo. Receta tradicional de Jaén.Ingredientes del Majillo o Majadillo de Espárragos
- 300 gramos de espárragos
- 2 rebanadas de de pan cateto
- 3 o 4 dientes de ajo
- 250 gramos de patatas
- 50 gramos de almendras
- 1 hoja de laurel
- Pimienta
- Unas hebras de Azafrán 1994
- Aceite de Oliva
- Sal
Elaboración de la receta
Cortamos las patatas en rodajas, las freímos en abundante aceite y reservamos. También freímos el pan, las almendras y los ajos anterior. Echamos al mortero y labramos muy bien. En ese mismo aceite se sofríen los espárragos troceados. Una vez sofrito, le añadimos un poco de agua, el majado, el azafrán, el laurel, las patatas, salpimentamos a gusto. Dejamos que de un hervor todo el conjunto y apartamos. Servimos inmediatamente y bien caliente.
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Ummmmmmmmm de buena gana me cenaba un plato de ese majadillo de esparragos te ha quedado de relujo no lo siguiente.
Bicos mil wapo. -
LO bien que te cuidan y lo mejor que tú lo aprovechas. Un besote.
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Me encanta este plato. Es una delicia.
Un beso. -
Delicioso!!! Este plato lo comimos hace muchísimos años en la serranía de Málaga, pero con otro nombre y nos encantó. No lo he hecho nunca, así que me llevo tu receta.
Besos
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