Yellow Butter Cake. Receta

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Yellow Butter Cake

 De nuevo un delicioso bizcocho procedente de la repostería Americana, en este caso de una de mis páginas favoritas, Joy of Baking. Destacar el frosting de chocolate, resulta delicioso y no se hace para nada pesado.  El bizcocho por otra parte queda muy tierno y esponjoso. Ideal para una buena merienda y por supuesto para los amantes del chocolate. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

300 gramos de harina
170 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
265 gramos de azúcar
6 yemas de huevo
240 gramos de leche
3 cucharaditas y media de levadura química
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Media cucharadita de sal

Para el frosting de chocolate:

170 gramos de chocolate para fundir
226 gramos de mantequilla
240 gramos de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

Empezamos batiendo la mantequilla, lo hacemos durante un par de minutos y a continuación vamos incorporando poco a poco el azúcar. Seguimos batiendo hasta obtener una crema suave y esta haya doblado su volumen. Seguimos con las yemas de huevo, agregando una a una hasta que queden bien incorporadas. Finalizamos con el extracto de vainilla.

Por otro lado hemos mezclado la harina con la levadura y la sal. Vamos agregando la harina poco a poco, intercalando con la leche sin dejar de mezclar hasta que obtengamos una masa bien homogénea.

Untamos el molde con mantequilla, forrando el fondo con papel de hornear mientras precalentamos el horno a 180 grados. Dividimos la masa en dos partes y usamos un molde de 23 centímetros para obtener dos planchas. Vertemos la masa y horneamos durante unos 20-25 minutos. Comprobamos antes de sacar el bizcocho que etá bien cocido con un palillo fino que pinchamos en el centro. Dejamos que se enfríe totalmente antes de proceder al montaje.

Una vez frío el bizcocho preparamos el frosting. Fundimos el chocolate al baño María y dejamos que se enfríe totalmente. Batimos la mantequilla junto con el azúcar y el extracto de vainilla. Incorporamos el chocolate fundido hasta obtener el frosting deseado. 

Sobre una plancha de bizcocho extendemos una capa de frosting. Colocamos el otro bizcocho encima y cubrimos totalmente con el frosting.
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19 comentarios :

  1. muy rico, de esos bizcochos que te encantan y con los que quedas bien sea para lo que sea
    una maravilla! :)
    un beesito

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  2. Que rico, me gusta mucho y además te agradezco que pongas recetas de las páginas en inglés, así traducidas y habiéndolas probado da más confianza, para mí que no sé mucho ingles. Un saludo!!

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  3. Muito raramente faço bolos , este ficou excelente ,gostei do frosting de chocolate tornou-o mais guloso
    Boa semana
    bjs

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  4. Ya lo creo Jose,, fabuloso para las meriendas o lo que se precie.
    De diez !!!! Bss.

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  5. El corte se ve delicioso desde luego y muy muy esponjoso sí.
    Besazos.

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  6. Espectaculaaaaaaaar no lo siguiente ademas de estar de muerte relenta las fotos lo dicen todo.
    Bicos mil wapo.

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  7. yo tengo el libro joy of baking, es una maravilla, casi tanto como tu tarta, que realmente es fabulosa

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  8. Qué rico se ve el corte...me comía un trocito ahora mismo..bsts

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  9. que tarta mas rica se ve y además muy fácil, el bizcocho muy esponjoso y el frosting me encanta de chocolate
    un saludo

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  10. No se ve muy complicado, pero si muy rico y si no es empalagoso con un café con leche ha de sentar muy bien.
    Besos.

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  11. voy a llevarte el vaso de leche y de paso me das un trozo de ese manjar


    ¡¡besos¡¡

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  12. Buen bizcocho, apetecible un trozo con solo verlo o 2.
    saludos

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  13. Que maravilla de corte!! Uhmmm delicioso!

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  14. Golosissima, perfetta con il frosting al cioccolato!!!

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  15. Me la apunto para el cumple de mi niña, que rica.
    Besos. Lola

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  16. ¡¡ Irresistible !! Qué pinta....qué delicia....anotada queda.
    Saludos cordiales.

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  17. que bueno tiene que estar ¡¡ , felcidades

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  18. Uauuu...qué ganitas de probarlo con un cafelito, rico como ninguno!
    1 besazo!!

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  19. Con esa combinación de bizcocho rico y tierno y ese frosting de chocolate, esta tarta tiene que ser una bomba! Qué buena =)
    Un besote.

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