Pollo Guisado con Garbanzos ( Kotopoulo Kokinisto me Revithia) Receta

Pollo Guisado con Garbanzos

 Seguimos descubriendo la cocina Griega y su multitud de platos variados.. El plato de hoy es una combinación deliciosa. Unos ricos garbanzos con pollo guisado que no va a defraudar a nadie. También muy importante en esta receta el uso de las especias que aportan un contraste agridulce muy interesante. Una forma diferente de comer legumbres y rica para esta primavera adelantada que se nos viene. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

300 gramos de garbanzos
1 pollo troceado
1 cebolla grande
1 puerro
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
400 gramos de tomate en conserva
450 gramos de caldo de verduras
250 gramos de caldo de pollo
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de orégano
2 cucharaditas de perejil
1 cucharadita de guindilla molida
Pimienta
Sal
Aceite de oliva

Instrucciones:

Dejamos los garbanzos en remojo la noche anterior. Al día siguiente escurrimos y ponemos en una cacerola. Vertemos el caldo de verduras y llevamos a ebullición. Al cabo de unos 30 minutos retiramos del fuego.

Mientras tanto calentamos aceite de oliva en una cazuela. Echamos el pollo y doramos a fuego medio durante unos 8-10 minutos. Agregamos la cebolla, el puerro, la zanahoria, el ajo y los pimientos que hemos picado anteriormente. Freímos otros 10 minutos y continuamos con los tomates, el caldo de pollo, el azúcar, el orégano, el perejil y la guindilla. Añadimos los garbanzos con el líquido de la cocción. Probamos y rectificamos de sal.

Cocemos todos durante otros 45-50 minutos hasta que el pollo y los garbanzos estén tiernos. Servimos caliente.

José Manuel

8 comentarios:

  1. Hoy veo a hacer un potaje express, como llamo yo y me he acordado de ti vengo por aqui y me encuentro este fantástico plato con garbanzos. Tomare nota también. Un besote y feliz domingo.

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  2. Es original la receta, aunque con ingredientes conocidos, el hecho de llevar tanto caldo de verdura como de pollo me parece muy interesante. Seguro que estaba muy rico.
    Besos.

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  3. ¡Que buena pinta! Esta mezcla de garbazos con pollo me gusta.
    Saludos.

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  4. Tiene una pinta fantástica y diferente, muy rico.

    besos

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  5. De nuevo un plato distinto pero de lo más apetecible.
    Besazos.

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  6. Gustosissimo il pollo così cucinato, mi piace!!!!

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  7. Una receta de lo más mediterranea, me la llevo, que las legumbres siempre son bien recibidas en mi casa.
    Besos. Lola

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