Pizza de Patata y Salchicha (Pizza con le Patate e Salsiccia)

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Pizza de Patata y Salchicha

 La pizza de hoy es una variante de otra que subí hace tiempo, del famoso cocinero Italiano Gabriele Bonci.  Lo único que cambia en esta pizza es un ingrediente y sin embargo se convierte en una pizza totalmente diferente.  Con dos ingredientes principales, como las patatas y la salchichas y acompañadas de mozzarella, conseguimos una verdadera delicia que os recomiendo probar. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

Para la masa:

500 gramos de harina de panadería
300 gramos de agua
20 gramos de aceite de oliva
12 gramos de sal
15 gramos de levadura prensada

Para la cobertura de la pizza:

5 o 6 patatas
200 gramos de salchicha fresca
300 gramos de mozzarella
Sal
Aceite de oliva

Instrucciones:

Preparamos en primer lugar la masa de la pizza. Mezclamos todos los ingredientes hasta que queden todos bien amalgados. Dejamos reposar hasta que haya doblado su volumen.

Mientras tanto, vamos a cocer las patatas con su piel en abundante agua con sal hasta que queden tiernas. Retiramos del agua, esperamos a que se enfríen un poco y le retiramos la piel. Procedemos a extender la masa de la pizza en la bandeja del horno que previamente hemos espolvoreado de harina. Esparcimos por encima las patatas que troceamos con la mano. Continuamos colocando trozos de salchicha fresca por encima y los repartimos a nuestro gusto. Para finalizar vamos repartiendo trozos de mozzarella por toda la masa y añadimos un poco de sal y aceite de oliva por encima.

Precalentamos el horno a más de 200 grados. Horneamos la pizza durante unos 20 minutos aproximadamente. Servimos inmediatamente.
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14 comentarios :

  1. Favolosa la tua pizza di salsiccia e patate, Una vera bontà. Un saluto, Daniela.

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  2. ¡Qué buena! Creo que nunca he comido pizza que llevase patatas entre sus ingredientes (aunque recuerdo vagamente una pizza de cierta cadena que llevaba patatas fritas, pero no estoy segura de si alguna vez la pedimos) y me ha sorprendido. La pinta es deliciosa ¡me encanta!

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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  3. Nunca tinha visto uma pizza com batata, gostei muito do aspecto.
    Seria um bom almoço...que apetitosa
    bjs

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  4. Lo de ponerle patata a la pizza no me lo acabo yo de creer, pero tendré que hacer acto de fe e intentarlo... Buena pinta ya tiene. Un besote.

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  5. Una pizza original y riquisima, sin duda alguna.
    Besos. Lola

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  6. Olé qué pizza tan rica, me encanta. Besos

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  7. Una pizza molto saporita e gustosa"!!!

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  8. Qué buena pinta.. .a ver si algún día me compro un horno.. que me daís mucha envídia, besitos bego

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  9. Se ve exquisita, tanto la masa como el resto de ingredientes.
    Feliz día de tu santo!!
    Besos.

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  10. Una pizza diferente y bien buena tambien.
    saludos

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  11. Divinisimaaaaaaaaa ademas de estar de muerte relenta , feliz dia Josè.
    Bicos mil y feliz puente wapo.

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  12. Una pizza contundente pero riquísima, de las que gustan aquí seguro.
    Besazos.

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