Pantera Rosa® Receta

Pantera Rosa

Desde hace mucho tiempo tenía ilusión por preparar estos pastelitos conocidos como Pantera Rosa, desde niño era un auténtico regalo cuando los compraba mi madre. La dificultad que tienen sobre todo es  encontrar los moldes que dan forma a esta delicia. Aunque ya está resultando más fácil gracias a internet. Los pasteles conocidos aquí como Pantera Rosa provienen de una receta americana conocida como Twinkies, pastel muy famoso por todo Estados Unidos.  Como observaréis, algunos los hice con menos color y otros salieron más brillantes, que cada uno se quede con el tono que más le guste. La receta la he sacado de Leite´s Culinaria. Espero que os guste.


Ingredientes:

1/2 taza de harina
1/4 taza de harina de repostería
1 cucharadita de levadura química
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de leche entera
4 cucharadas de mantequilla sin sal
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
5 huevos
3/4 tazas de azúcar
1/4 cucharadita de cremor tártaro


Para el relleno:

200 gramos de nata
2 o 3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de leche en polvo

Para la cobertura:

400 gramos de chocolate blanco
Colorante en gel rojo


1 taza = 250 ml

Instrucciones:

Bizcocho:

Separamos las yemas de las claras. Batimos estas últimas a punto de nieve y le incorporamos la mitad del azúcar y el cremor tártaro hasta obtener un merengue de color brillante. Mientras tanto por otra parte batimos las yemas con la otra mitad del azúcar y el extracto de vainilla hasta que doble su volumen.  Agregamos las yemas a las claras poco a poco procurando que no se nos baje la mezcla.

Por otro lado mezclamos los ingredientes secos y derretimos al fuego la mantequilla junto a la leche. Vamos incorporando estas dos mezclas poco a poco intercalando una y otra. Mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. Vertemos la mezcla en los moldes que hemos untado previamente de mantequilla. 

Horneamos a 180 grados durante unos 14-15 minutos, por supuesto el tiempo va a depender del tipo de molde que usemos. Una vez horneado sacamos de los moldes y esperamos que se enfríen totalmente.


 Relleno:

Batimos la nata junto al resto de ingredientes hasta que al tomar con la cuchara forme picos.

Cobertura:

Fundimos a fuego suave y al baño María el chocolate blanco. Para finalizar le añadimos unas gotas de colorante rojo hasta obtener el color rosa deseado.

Montaje:

Con una pequeña manga pastelera y una boquilla de relleno, introducimos el relleno por debajo de los bizcochos por tres zonas diferentes. A continuación cubrimos totalmente con la cobertura de chocolate blanco. Esperamos a que el chocolate cuaje totalmente antes de servir.

Pantera Rosa


José Manuel

11 comentarios:

  1. Es cierto, eran obsequios que nos hacían muchísima ilusión, de hecho, la Pantera Rosa era uno de los mejores
    Oye, qué ricos se ven, ya tenemos una receta para poder hacerlos algún día

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  2. Não conhecia mas achei lindo ,o interior tem uma cor linda
    Boa semana
    bjs

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  3. tiene que estar muy bueno, me quedo con tu receta.
    http://elrincondemxm.blogspot.com.es/
    besitos

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  4. Esta tarde me has devuelto a mi niñez, que pastelito tan rico.
    Besos. Lola

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  5. Menuda delicia, me encantan estos pastelitos , babeando estoy.
    Besossss

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  6. PRECIOSOS!! Eso es lo que te han quedado, muy muy bonitos, si señor!!
    Para la próxima el Tigretón, así hacemos la "chiquillada" completa jeje.
    Saludos.

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  7. que buena la pantera rosa rosa, casera tiene que estar de vicio a la vista está, un pastelito de toda la vida.
    un saludo

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  8. Qué bien te han quedado y cuantos recuerdos con estos pastelillos. Para mi los del color más fuerte, aunque en el fondo me da igual, están igualmente buenos.
    Besos.

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  9. Espectaculaaaaaaaaaaares no lo siguiente y seguro que estan mas ricos que las que se compran que por cierto hace años que no me como uno de estos pastelitos y al ver tus fotos se me ha antojado.
    Bicos mil y feliz semana wapo.

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  10. Qué recuerdos... y bien rico que está!

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