Macarrones a la Cilentana (Maccheroni alla Cilentana) Receta

Macarrones a la Cilentana (maccheroni alla Cilentana

 La receta original se prepara con Cavatielli, pero cuando la vi, no los tenía a mano. Me atrajo de nuevo la sencillez a la hora de preparar la pasta de la cocina Italiana. De nuevo una sencilla combinación donde el tocino le da un toque estupendo al plato. Tampoco podemos olvidar la ricotta que aporta ese final al plato estupendo. Pasamos a la receta de estos estupendos macarrones a la cilentana. Espero que os guste.

Ingredientes:

350 gramos de macarrones
100 gramos de tocino entreverado
300 gramos de tomate natural triturado
1 cebolla
1 ajo
Sal
Pimienta
Ricotta
Queso parmesano rallado
Aceite de oliva

Instrucciones:

Picamos la cebolla y el jo muy finos. Sofreímos en aceite hasta que la cebolla quede bien pochada. Agregamos el tocino trocado y rehogamos unos minutos. Añadimos a continuación la salsa de tomate y ricotta a nuestro gusto. Dejamos unos minutos hasta que el tomate pierda parte del agua.

Mientras tanto cocemos los macarrones en abundante agua con un poco de sal. Los cocemos hasta que tengan el punto deseado. Mezclamos con la pasta y servimos con Queso rallado por encima.

José Manuel

12 comentarios:

  1. Qué rica. Supongo que el sabor será similar all' amatriciana, sobre todo después de la polémica en Italia porque algún chef le añadió en TV ajo a la misma, algo similar a si lo hicieran aquí en una paella :))

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    1. Si, es una variante por lo que he investigado. Lo único que no pude conseguir es la pasta original con lo que la preparan. Saludos.

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  2. mmm un plato de pasta delicioso. Me encanta esa salsita natural de tomate. Es un plato perfecto para comer.
    Un beso
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  3. sensacional este plato de pasta. Por un lado el tocino, pero por otra parte el queso seguro que combinan a la perfección

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  4. Ummmmmmmmm me perde la pasta y estos macarrones son de lo mas tentadores te han quedado de rexupete al igual que los cupcakes.
    Bicos mil y feliz finde wapo.

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  5. Una forma sencilla y sabrosa de prepararlos



    ¡¡besos¡¡

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  6. Como eu adoro um prato de massa assim , este tem tudo para me agradar.
    Uma excelente refeição
    Bom fim de semana
    bj

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  7. Sencilla y deliciosa, no necesita nada más.
    Besos. Lola

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  8. No por sencillez es menos sabrosa.....tiene una pinta realmente increible!!!! Ganas de comer macarrones nada más ver la foto y leer la receta....Buen fin de semana.

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  9. Una receta sencilla y deliciosa. En casa triunfa un plato así.
    Un beso.

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  10. un plat simple et savoureux
    bon week-end

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  11. Siempre acaban triunfando este tipo de recetas, sencillas, pero llenas de sabor.
    Besos.

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