Macarrones a la Cilentana (Maccheroni alla Cilentana)

hace 9 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de los Macarrones a la Cilentana

 La receta original se prepara con Cavatielli, pero cuando la vi, no los tenía a mano y los hice con macarrones. Me atrajo de nuevo la sencillez a la hora de preparar la pasta de la cocina Italiana. De nuevo una sencilla combinación donde el tocino le da un toque estupendo al plato. Tampoco podemos olvidar la ricotta que aporta ese final al plato estupendo. Pasamos a la receta de estos estupendos macarrones a la cilentana. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de los Macarrones a la Cilentana

  • 350 gramos de macarrones
  • 100 gramos de tocino entreverado
  • 300 gramos de tomate natural triturado
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Ricotta
  • Queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva

Elaboración de la receta

Picamos la cebolla y el ajo muy finos. Sofreímos en aceite hasta que la cebolla quede bien pochada. Agregamos el tocino trocado y rehogamos unos minutos. Añadimos a continuación la salsa de tomate y ricotta a nuestro gusto. Dejamos unos minutos hasta que el tomate pierda parte del agua.

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Mientras tanto cocemos los macarrones en abundante agua con un poco de sal. Los cocemos hasta que tengan el punto deseado. Mezclamos con la pasta y servimos con Queso rallado por encima.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Toñi Sánchez "Mi Cocina" dice:

    No por sencillez es menos sabrosa.....tiene una pinta realmente increible!!!! Ganas de comer macarrones nada más ver la foto y leer la receta....Buen fin de semana.

  2. Marga Morguix dice:

    Una receta sencilla y deliciosa. En casa triunfa un plato así.
    Un beso.

  3. fimere dice:

    un plat simple et savoureux
    bon week-end

  4. LA COCINERA DE BETULO dice:

    Siempre acaban triunfando este tipo de recetas, sencillas, pero llenas de sabor.
    Besos.

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