Mac & Cheese (Macarrones con Queso)

hace 9 años · Actualizado hace 1 año

Imagen del Mac & Cheese (Macarrones con Queso)

Mi blog ya tiene otra versión del Mac & Cheese, un plato muy famoso y siempre con éxito garantizado.. No me pude resistir con la versión que voy a compartir hoy. Creo que el plato no va a decepcionar a nadie, el crujiente que encontramos en la capa externa gracias al pan rallado  y la crema de queso, una verdadera delicia con un toque dulce que nos va a sorprender. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Índice

Ingredientes del Mac & Cheese (Macarrones con Queso)

  • 500 gramos de macarrones

Para la salsa de queso:

  • 300 gramos de queso cheddar rallado
  • 300 gramos de leche
  • 50 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas soperas de harina
  • 40 gramos de leche condensada
  • 1 cucharadita de mostaza de dijon
  • Sal

Para el gratén:

  • 150 gramos de pan rallado
  • 50 gramos de mantequilla derretida

Elaboración de la receta

Cocemos la pasta en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Aclaramos con agua fría para detener la cocción.

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Mientras tanto preparamos la salsa. Calentamos la mantequilla a fuego medio. Cuando empiecen a formarse burbujas, añadimos la harina. No paramos de remover hasta que la mezcla tome algo de color. Agregamos entonces la leche, la leche condensada, la mostaza y la sal y dejamos unos 5 minutos al fuego hasta obtener una una crema suave y espesa. Para finalizar incorporamos el queso y no dejamos de remover hasta que se funda. Apartamos del fuego.

Vertemos los macarrones en una fuente que sirva para horno. Echamos la salsa por encima. Procedemos a preparar el gratén. Mezclamos el pan rallado con la mantequilla derretida y extendemos por la superficie. Introducimos en el horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos

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Imagen del Mac & Cheese (Macarrones con Queso)

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Nenalinda dice:

    Ummmmmmmmmmmmmmmm de muerte relenta no lo siguiente no sabes lo que siento no poder dar buena cuenta de un plato.
    Bicos mil wapo.

  2. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Que curiosa receta, nunca habia utilizado la leche condensada en un plato salado.
    Besos. Lola

  3. MARÍA JESÚS dice:

    Qué rico este plato, el "crumble salado" que le has puesto debe estar riquísimo y el toque de la leche condensada es muy original...me lo apunto, bstss.

  4. fimere dice:

    un délicieux gratin de pâte j'aime beaucoup
    bonne soirée

  5. Mesilda dice:

    Menuda pinta tiene,eh utilizado muchas veces el pan ralllado,pero lo de la leche condensada me parece muy curioso.
    Besets.

  6. LA COCINERA DE BETULO dice:

    Me llama la atención esta receta con esa capa de gratinado y hechos con leche condensada y mostaza, seguro que te han quedado deliciosos.
    Besos.

  7. speedy70 dice:

    Un piatto ghiottissimo, bravo!!!!

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