Bundt Cake de Lavanda y Limón (Lemon Lavender Bundt Cake)

hace 9 años · Actualizado hace 6 meses

 Desde que descubrí el mundo de los Bundt Cakes, los modelos con los cuales preparo este tipo de bizcochos van aumentando día a día. La receta de hoy además de precioso,  tiene un sabor muy especial, he usado para estos deliciosos bizcochos la lavanda, que junto con el limón le da un sabor muy especial  y además nos queda un bizcocho muy jugoso y suave. Me encanta las formas que tienen estos deliciosos bizcochos, ideales para regalo o para celebrar alguna ocasión. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Índice

Ingredientes del Bundt Cakes de Lavanda y Limón

  • 360 gramos de harina
  • 7 gramos de levadura química
  • 5 gramos de bicarbonato sódico
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 240 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 300 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 5 gramos de lavanda seca triturada
  • 30 gramos de zumo de limón
  • 225 gramos de yogur griego
  • Ralladura de un limón

Para el acabado:

  • Azúcar glas
Imagen del Bundt Cake de Lavanda y Limón

Elaboración de la receta

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta obtener una crema suave. Añadimos a continuación los huevos uno a uno y seguimos batiendo hasta que queden bien incorporados. Seguimos con los ingredientes secos que hemos mezclado anteriormente, incorporando la mitad de la mezcla poco a poco e intercalando con el yogur griego y el zumo de limón. Para finalizar añadimos la ralladura de limón. No dejamos de batir hasta obtener una masa bien amalgada y fina.

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Por otra parte pintamos el molde con mantequilla derretida, procurando que no nos quede ningún rincón sin untar. Vertemos la masa en el molde y damos un golpe seco para que se asiente. Cocemos a 180 grados en el horno que hemos precalentado previamente durante unos 55-60 minutos. Antes de retirar, pinchamos con un palillo fino para comprobar que sale bien seco.

Dejamos el bizcocho dentro del molde sobre una rejilla durante unos 15 minutos antes de proceder a desmoldar. En esa misma rejilla ponemos el bizcocho y esperamos a que se enfríe totalmente. Para terminar podemos espolvorear con azúcar glas a nuestro gusto antes de consumir.

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Imagen del Bundt Cake de Lavanda y Limón

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Alicia Poyatos dice:

    Jamás la he usado y mira que me la recomiendan, ahora hasta con este molde que tanto me gusta, me dan ideas.
    Besazos.

  2. LA COCINERA DE BETULO dice:

    Con esta forma tan bonita cualquier bizcocho se luce mucho más.
    Tiene que tener un sabor muy rico con lavanda, tengo ganas de probarla.
    Besos.

  3. Miquel dice:

    Desde luego con estos moldes quedan divinos y ademas bueno y aromatico tu propuesta.
    saludos

  4. Maria Dolores dice:

    Los bunds quedan siempre riquísimos y cada día que pasa están mas ricos, además con esos moldes quedan tan bonitos.
    Saludos

  5. Doris mis cosillas dice:

    Que aspecto tan estupendo y con los ingredientes que le pones el gusto es asegurado huuuuu.Bs y buenas noches.

  6. Mandarinas y miel dice:

    No he utilizado nunca la lavanda, pero creo que es el momento de empezar. Te ha quedado precioso y seguro que buenísimo!!!
    Un bst.

  7. La cocina de Camilni dice:

    El molde es una pasada, y el corte se ve de lo más suave, me la anoto

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