Torta Paradiso

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Torta Paradiso

Hoy comparto la receta de  un bizcocho delicioso, que se deshace en la boca literalmente. La mantequilla está presente dentro de los diferentes ingredientes y aporta una textura quebradiza. Volvemos con la repostería Italiana, que nos sigue sorprendiendo a la hora de preparar diferentes tipos de bizcochos. Ideal para empezar por la mañana o para una merienda, es sencillo y creo que no va a defraudar a nadie. Pasamos a la receta.  Espero que os guste.

Ingredientes:

150 gramos de harina
150 gramos de fécula de patata
300 gramos de mantequilla
8 yemas de huevo
4 claras de huevo
300 gramos de azúcar
Ralladura de un limón
1 cucharada de vainilla en polvo
16 gramos de levadura química

Para el acabado:

Azúcar glas

Instrucciones:

Mezclamos por una parte la mantequilla con la mitad de azúcar y la vainilla. Batimos hasta que quede muy cremosa. Agregamos las yemas una auna hasta que queden bien integradas y para finalizar la ralladura de limón. Por otro lado batimos las 4 claras a punto de nieve y le agregamos la otra mitad de el azúcar hasta obtener un merengue brillante. 

Mezclamos los dos tipos de harina con la levadura química y añadimos a la mezcla de mantequilla y yemas. Removemos con cuidado para que pierda aire.  Para finalizar agregamos las claras de huevo y removemos de abajo hacia arriba muy lentamente para evitar que se nos baje la mezcla.

Untamos con mantequilla un molde de 26-28 centímetros y precalentamos el horno a 180 grados. Cocemos durante unos 50 minutos, antes de sacar comprobamos con un palillo que sale seco. Esperamos a que se enfríe y espolvoreamos con azúcar glas por encima.

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30 comentarios :

  1. Nunca fiz bolos com fécula , este nota-se que ficou muito fofo
    Essa fatia esta uma tentação
    Boa semana
    bjs

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  2. Muy, muyyyy rico, habrá que probarlo desdeluego ;)
    Besinos.

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  3. Soffice, alta, profumatissima... complimenti Josè!!!

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  4. Bizcocho del paraíso la llamo yo porque eso es una delicia.
    Besazos.

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  5. mmmm cómo tiene que estar , de muerte! me encanta la pinta :) besucos

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  6. Tiene una pinta estupenda, para mojar en el café.
    Besos. Lola

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  7. Hola José Manuel, es la primera vez que visito tu blog. Me he encontrado con un tipo muy determinado de bizcocho, que a mi personalmente me encanta. Parece que le has dado el punto justo de horneado, ¡enhorabuena! Un saludo.

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  8. Pues sí que tiene buena pinta el bizcocho. Creo que a cualquier hora me lo comería.
    Un saludo.

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  9. Desde luego un bizcocho muy apetecible y jugoso¡

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  10. Qué rica! Adoro el saborcito de la mantequilla... uff con lo mala que es! pero esque está tan rica, como está torta que tiene una pinta deliciosa..

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    Respuestas
    1. Yo creo que mas malas son las margarinas artificiales que venden y que llevan de todo tipo de vitaminas. Una buena mantequilla siempre he pensado que no debe de faltar.

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  11. espectacular ese bizcocho, la miga es una pasada. Y tienes razón, lo malo son las margarinas. Las mantequillas son buenas, calóricas pero buenas

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  12. Tremendo tu bizcocho, tiene un corte que para qué! yo sin duda me quedo con la mantequilla que tampoco es que la uses todos los días.
    Saludos

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  13. El bizcoxo te ha quedado de relujo y seguro que sabia mejor .
    Bicos mil wapo.

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  14. Madre mía que buena pinta! adoro este tipo de bizcochos que entran bien a cualquier hora. Ya lo tengo en pinterest para que no se me pierda de vista!
    Gracias por la receta

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  15. Qué textura tan esponjosa, debe estar riquísimo. Un delicia

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  16. Jose manuel no puede tener mejor pinta y la mantequilla le dará un sabor muy rico.
    Saludos

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  17. Ce gâteau riche en beurre doit être délicieux. A tester et vite.
    A bientôt

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  18. Un dolce italiano che io apprezzo molto, adoro la torta margherita per la sua delicatezza . Fantastica la tua versione . Un saluto, Daniela.

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  19. Que pinta tan deliciosa tiene este bizcocho, tan tierno y esponjoso es una maravilla.

    Bicos

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  20. Ese corte.... me ha recordado mucho al típico pa de pessic de aquí.
    Muas

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  21. Si que se ve muy rico este bizcocho, el nombre le va de maravilla. La fécula de patatas no es la maicena verdad?? Donde se puede comprar?? Saludos

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  22. Yo la compro en la herboristeria. Saludos

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  23. Impresionante el aspecto que presenta. Imposible no intentar copiarla. Ya os comentaré.

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  24. Yo que ya tengo fécula de patata, me lío con esta torta. Se ve genial!!! Muchas graciassss

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