Ternera con salsa de Limón (Vitello con salsa al limone) Receta

Ternera con Salsa de Limón

 Sencillo plato Italiano, donde la estrella es la deliciosa salsa de limón que aporta un contraste delicioso con el filete de ternera. Receta del norte de Italia, más concretamente de la Lombardía. La sencillez del plato como he dicho antes es la nota destacada y por supuesto importante también usar una buena carne y de calidad para que el plato sea redondo. Pasamos a la receta.  Espero que os guste.

Ingredientes:

4 Filetes de ternera
2 limones
Pimienta blanca
Aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
sal

Instrucciones:

Rallamos muy bien los limones, exprimimos bien un limón y batimos con 4 cucharadas de aceite de oliva. Condimentamos con un poco de pimienta y mezclamos con la ralladura de limón. Vertemos esta salsa sobre los filetes, dejando reposar al menos una hora en el frigorífico. Al cabo de media hora le damos la vuelta.

Ponemos a calentar en una sartén 2 cucharadas de aceite. Retiramos los filetes del adobo y dejamos que se escurran. Ponemos en el aceite bien caliente y freímos por las dos caros. Reservamos tapados.

Vertemos el adobo en la sartén y exprimimos el otro limón , añadimos el jugo y ponemos a hervir a fuego bien fuerte. Añadimos la mantequilla y salpimentamos. Ponemos ahora los filetes en la sartén y dejamos que se caliente unos momentos. a la hora de servir disponemos los filetes con la salsa por encima.

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José Manuel

11 comentarios:

  1. Menuda pinta!! Una ternera deliciosa con esta salsa!!

    Un saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas

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  2. Nunca he comido la ternera asi y con lo que me gusta salsear no dudo este de viciioooooooo.
    Bicos mil wapo.

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  3. Que receta tan estupenda, me gusta por su sencillez y me la llevo.
    Besos. Lola

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  4. Tengo que probar esta receta, me va a gustar seguro.
    Besos.

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  5. un plat simple et goûteux j'adore
    bonne soirée

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  6. Pues ya está apuntada esta receta. Me ha encantado, me parece deliciosa.
    Un beso.

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  7. Que secillez y que pinta de rica tiene esta salsa. Besicos amigo

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  8. el limon le tiene que dar un saborcillo muy rico


    ¡¡besos¡¡

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  9. Fíjate que sencillez y que delicia como queda.
    Besazos.

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