Patatas Ilustradas al Estilo de Olvera. Receta

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Patatas Ilustradas al Estilo de Olvera

 Viajamos a Olvera (Cádiz) para compartir este plato tradicional. Un plato sencillo de patatas con tomate que se acompañaba en ocasiones con trocitos de chorizo o morcilla cuando era posible, es en este caso cuando adquirían el apelitivo de Ilustradas, por la presencia de estos dos elementos citados. El plato es muy sabroso y fácil de preparar. Pasamos a la receta.. Espero que os guste.

Ingredientes:

1 kilo de patatas
2 cebollas
1 chorizo tipo herradura (si es posible)
8 cucharadas de salsa de tomate
Aceite de oliva virgen
Sal

Instrucciones:

En una sartén bien grande pochamos la cebolla que hemos cortado en juliana.  Cuando las cebollas haya tomado color añadimos el chorizo en rodajas y dejamos unos minutos para que suelte su grasa.

Mientras tanto cortamos las patatas en bastones y freímos en abundante aceite. Cuando estén en su punto retiramos y colocamos sobre papel absorbente. Agregamos las patatas a la mezcla anterior y la salsa de tomate, removemos unos minutos corregimos de sal. Servimos inmediatamente.
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11 comentarios :

  1. No las había visto nunca pero se parece a la sangre con tomate que preparamos por aquí, tengo que probarlas, te deseo un feliz año nuevo y que nos sigas trayendo tan buenas recetas.

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  2. Tampoco lo conocía, eres una enciclopedia gastronómica!

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  3. La primera vez que veía esta receta pero qué rica! Se merecía salir del anonimato, gracias por compartirla!

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  4. Cada vez que venho aqui fico surpreendida com as receitas pois encontro sempre receitas deliciosas e nota-se que o José tem um amor pela cozinha pois encontra pratos que varias cozinhas.
    Estas batatas ficaram uma verdadeira delicia
    Bom fim de semana
    bjs

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  5. Que estupendo, estos platitos asi presentados como tapas, se ven geniales.
    Besos. Lola

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  6. Ummmmmmmm que pinta no conocia esta receta con tu permiso tomo nota seguro estan de rexupete ,te han quedado de relujo al igual que los cakepops de menta .
    Bicos mil y feliz finde wapo.

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  7. con una cerveza fresquita me comia un plato entero


    ¡¡besos¡¡

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  8. Qué plato más sencillo y tiene que estar riquísimo con un buen trozo de pan.... bsts y feliz finde!

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  9. Estos platos de toda la vida son los más ricos.
    Besos.

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  10. Hola, menuda sorpresa me he llevado con este plato del pueblo de mi padre, asi que me llevo
    la recetas porque no la conocia,te deseo un feliz año, bs.

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  11. A mi me las das ilustradas, aunque prescindas de la morcilla (que para eso soy un poco especial), pero por favor no te olvides del chorizo, de herradura o del que sea.
    Buen fin de semana
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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