Ensalada Nicoise. Receta

Ensalada Nicoise Francesa

Como sabéis, mi hija también es aficionada a la cocina y le gusta mucho meterse entre fogones. Tiene habitualmente en casa un libro de cocina para niños donde puedes encontrar recetas de diferentes países del mundo adaptadas para que las puedan hacer sin problemas. Eligió una rica ensalada de Niza (Francia), la famosa ensalada Nicoise. Espero que os guste el resultado, en casa nos encanto y probablemente se repita.

Ingredientes:

1/2 lechuga
2 huevos
2 tomates
2 cebolletas
1 pimiento verde
220 gramos de atún en aceite
50 gramos de judías verdes
50 gramos de anchoas en aceite
50 gramos de aceitunas negras

Para el aliño:

4 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre
1 diente de ajo
Sal
Pîmienta
Azúcar

Instrucciones:

Cocemos los huevos en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Los ponemos a continuación a enfriar en agua fría. Cocemos también las judías hasta que queden tiernas y escurrimos.

Cortamos en rodajas los tomates, la cebolleta y el pimiento. Los ponemos en la ensaladera junto con las judías y la lechuga. Escurrimos el atún y lo desmenuzamos. Pelamos los huevos, los cortamos en rodajas. Adornamos la ensalada con los huevos, el atún, las anchoas las aceitunas.

Preparamos para finalizar el aliño. Pelamos el diente de ajo y lo machacamos. Mezclamos con el resto de ingredientes del aliño. Echamos sobre la ensalada y servimos inmediatamente.

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José Manuel

11 comentarios:

  1. Una ensalada con una pinta riquísima =)
    Otra que me apunto para una cena, que vienen genial!
    Un besote!

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  2. Que buena pinta tiene la ensalada,
    sencilla y con unos ingredientes bien ricos. Tomo nota!!

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  3. conozco esta ensalada, está muy buena y es completísima

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  4. Es muy fácil pero es que me sorprende como se mete con cualquier palo de la cocina, deliciosa se ve sí.
    Besazos.

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  5. Menuda artista tienes en casa, ya veo que no solo domina las técnicas de repostería, también en lo salado se desenvuelve la mar de bien.
    Felicidades a esta pequeña cocinera!!
    Besos.

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  6. En casa nos encanta esta ensalada, sobre todo en verano.
    Besos. Lola

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  7. Une salade que j'aime beaucoup. Elle est délicieuse.
    A bientôt

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  8. Esa ensalada me encanta, y a tu hija le ha quedado de lujo. Qué buen aliño.
    Un beso.

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  9. Pues si el emplatado lo hizo ella, se ha salido, tienes una artistaza en casa. Qué buena pinta. Un besote.

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  10. Una ensalada muy rica y bien completa, le quedó fabulosa.
    Saludos.

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  11. Hola! :) he vuelto por estos mundos, como lo echaba de menos! veo que tu sigues por aquí, qué bien!
    Deliciosa ensalada. Siempre he escuchado hablar de ella, pero nunca la he hecho, quizás vaya siendo hora.
    Te invito a que vuelvas a pasarte por mi blog, le he dado un lavado de cara, espero que te guste!
    Un besote!

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