Bundt Cake de Chocolate a la Naranja

Seguimos experimentando con diferentes sabores de bundt cake. Hoy uno, con chocolate con un toque de naranja delicioso.  El resultado es preciso con estos moldes y la textura me encanta. Ideal para sorprender a unos amigos en una buena merienda. Pasamos a la receta. Espero que os guste el resultado.

Ingredientes del Bundt Cake de Chocolate a la Naranja

• 440 gramos de harina de repostería
• 2 cucharaditas de levadura química
• 50 gramos de cacao amargo sin azúcar
• Ralladura de dos naranjas
• 1 cucharadita de sal
• 235 gramos de mantequilla
• 450 gramos de azúcar
• 6 huevos
• 170 gramos de chocolate negro fundido
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• Zumo de una naranja

Para el glaseado:

• 125 gramos de zumo de naranja
• 80 gramos de azúcar glas
• 1 cucharadita de mantequilla a temperatura ambiente

Elaboración de la receta

Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Batimos hasta obtener una crema suave. Continuamos agregando uno a uno los huevos hasta que queden bien integrados en la crema anterior.

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Mientras tanto fundimos el chocolate al baño María y lo vamos incorporando poco a poco y a continuación el zumo de naranja y  el extracto de vainilla. Seguimos con la harina, el cacao, la sal y la levadura. Seguimos mezclando hasta obtener una masa bien amalgada. Para finalizar incorporamos la ralladura de la naranja.

Pintamos el molde con mantequilla derretida y vertemos la masa. Precalentamos el horno a 170 grados y horneamos sobre la rejilla durante unos 50-55 minutos. Antes de sacar comprobamos con un palillo fino en el centro que sale seco.

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Dejamos diez minutos sobre una rejilla en el molde el bizcocho. A continuación desmoldamos y dejamos enfriar totalmente en esa misma rejilla. 

Preparamos el glaseado mezclando los ingredientes y vertiendo por encima a nuestro gusto.

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