Brownies de Chocolate y Queso Mascarpone a la Naranja

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Brownies de Chocolate y Queso Mascarpone a la Naranja

 Sigo probando recetas de El libro de Oro del Chocolate. Un libro que ultimamente uso poco y que tengo un poco olvidado, y que aunque tenga fallos de traducción en algunos momentos sigue teniendo interesantes y estupendas recetas para compartir por aquí. Unos deliciosos brownies de chocolate con una capa de queso mascarpone aromatizados con naranja, que creo que no van a decepcionar a nadie y sobre todo para los amantes del chocolate van a ser una auténtica delicia. Pasamos a la receta.  Espero que os gusten.

Ingredientes:

Para el brownie de chocolate:

200 gramos de chocolate fondant
75 gramos de harina
40 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar glas
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 huevos

Para la crema de Mascarpone:

250 gramos de Queso Mascarpone
50 gramos de azucar glas
3 cucharadas de zumo de naranja
2 cucharaditas de corteza de naranja
10 gramos de maicena
1 huevo

Instrucciones:

Brownie de Chocolate:

Fundimos el chocolate junto con la mantequilla. Dejamos enfriar un poco y añadimos los huevos uno a uno, batiendo muy bien hasta que quede bien incorporado. A continuación agregamos el azúcar glas y seguimos removiendo, continuamos con la harina y la esencia de vainilla.

Crema de Mascarpone:

Batimos muy bien el queso mascarpone. Le agregamos el huevo y batimos de nuevo. Continuamos con el azúcar glas, el zumo de naranja, la ralladura de naranja y la maicena.

Preparación y horneado:

Forramos con papel de hornear un molde cuadrangular. Vertemos encima toda la crema de chocolate y por encima la crema de mascarpone. Removemos un poco sin llegar a mezclar con un tenedor. El horno lo hemos precalentado a 180 grados. Cocemos durante unos 30 minutos aproximadamente. Comprobamos con un palillo si sale seco. Dejamos enfriar totalmente y cortamos en cuadrados pequeños a la hora de servir.

También puedes encontrar las recetas en mi página de Facebook.
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21 comentarios :

  1. hola Jose Manuel! tu brownie se ve fabuloso. De qué medida es el molde que usas? no lo he visto en la receta y me gustaría hacerlo. Un saludoo

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  2. Che meraviglia i tuoi brownies segno subito la ricetta . Buona settimana Daniela.

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  3. menuda exquisitez, esta receta es una maravilla, me ha encantado

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  4. Solo el titulo de esta entrada lo dice todo, tiene que estar hecho una delicia. Me encanta!!!. Un abrazo.

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  5. Muero por ese libro!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    La pinta impresionante claro.
    Besazos.

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  6. Ficaram lindos e tem um aspecto super guloso
    Fiquei aqui com água na boca
    Boa semana
    bjs

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  7. Madre del amor hermosoooooooooo, flipante ese brownie, se me han puesto los ojos con chirivitas , amor a primera vista jaja...
    Besinos.

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  8. Rico de verdad, dan ganas de un trozo ya, yo el libro que voy a sacar es el de la comida vegetariana, que con tanto antojo de dulce no puede ser.

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  9. Qué bueno tiene que estar con esa crema de mascarpone y naranja por encima, sublime!
    Besos.

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  10. Este brownie es para quitarse el sombrero, que rico.
    Besos. Lola

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  11. Ummmm que rico pasta la merienda! En tu casa deben estar encantados!!!jijiji
    Besos

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  12. Pintaza, pero ¿mascarpone o parmesano?

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  13. Ya lo he corregido, mascarpone. Saludos.y gracias

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  14. Menudo trocito de cielo nos traes! Ideal para empezar la semana con alegría y fuerza :) 1 besazo!!

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  15. El brownie no es mi dulce favorito, pero si lleva mascarpone, ya vamos bien encaminados. Con la buena pinta que acostumbras. Un besote.

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  16. Madre del amor hermoso...como tiene que estar este brownie....para hincarle el diente!!!!

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  17. Impresionante brownie, la foto ya dice lo rico que está.
    Saludos.

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  18. que buena combinacion de sabores

    ¡¡besos¡¡

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  19. Que maravilla, me encanta el brownie, el brownie con queso me parece delicioso y si además está aromatizado con naranja ya tiene que ser la bomba.

    Bicos

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  20. Un brownie des plus délicieux. Il est très très bon.
    A bientôt

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