Alubias con Venado. Receta

Alubias blancas con Venado
 La comida de hoy es una interpretación mía, de un plato que probé un verano en Bárcena Mayor (Cantabria). Me gustó mucho la combinación de la carne de Venado con las alubias y hoy voy a compartir con vosotros la receta, que aunque no será igual creo que es muy parecido al sabor que recuerdo de aquella jornada. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

400 gramos de alubias blancas
250 gramos de carne de venado
1 cebolla
1 ajo
1 o 2 zanahorias
2 hojas de laurel
Pimienta
Sal
Un poco de tomillo
Aceite de oliva

Instrucciones:

Dejamos las alubias en remojo la noche anterior. Al día siguiente vamos a trocear la carne de venado, salpimentamos y rehogamos en aceite de oliva unos minutos junto a la cebolla bien picada,el ajo y las zanahorias troceadas.

Agregamos las alubias a la mezcla anterior, las hojas de laurel, el tomillo. Cubrimos de agua y llevamos al fuego. Dejamos hasta que las alubias queden bien tiernas. Corregimos de sal antes de servir.
loading...

José Manuel

11 comentarios:

  1. Pues tiene que estar riquísimo! Que combinación más rica! Feliz añooo

    ResponderEliminar
  2. No he probado la carne de venado, pero la pinta es muy rica, me gusta.
    Saludos.

    ResponderEliminar
  3. A mi las alubias me gustan con locura con ciervo también jaja
    Mis mejores deseos para este Nuevo Año desde estas tierras sorianas♡

    ResponderEliminar
  4. É uma carne que comi apenas uma vez e gostei.
    Com feijão parece-me per ficado uma delicia
    Desejo-lhe um Feliz 2916
    bjs

    ResponderEliminar
  5. Tiene que ser una combinación deliciosa el venado con las alubias, un plato reconstituyente.
    Besos.

    ResponderEliminar
  6. Un plato de legumbres muy sano, cocido a fuego lento,todo un manjar.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  7. Hola wapo en primer lugar desearte un feliz año nuevo aunque sea con retraso pues he estado desconectada unos dias del blog y no lo habia echo ,el venao con las alubias ademas de estar de muerte relenta te ha quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz semana.

    ResponderEliminar
  8. jose manuel desde luego una autentica maravilla la q hoy nos traes. menuda autentica pasada de alubias. el toque del venado es espectacular!!!

    ResponderEliminar
  9. Seguro que el cambio ha sido para estar mucho mas roco, te ha quedado un plato espectacular. Mil besicos amigo

    ResponderEliminar
  10. Una combinación deliciosa seguro este venado con las alubias¡¡
    Un plato asi recomforta divinamente
    Buen Año Nuevo
    saludos

    ResponderEliminar
  11. Un vero comfort foood la tua zuppa , perfetta per le fredde giornate invernali. Un saluto, Daniela.

    ResponderEliminar

Instagram