Alcachofas al Gratén (Tortino di Carciofi) Receta

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Alcachofas al Gratén


Viajamos a la isla de Cerdeña (Italia), isla ideal para el cultiva de diferentes verduras y frutas. En el plato de hoy el ingrediente principal es la alcachofa, acompañado de queso parmesano que aporta al plato un sabor intenso y delicioso. Pasamos a la receta.  Espero que os guste.

Ingredientes:

6 alcachofas
4 huevos
50 gramos de queso parmesano rallado
Zumo de limón
Perejil picado
Mantequilla
Sal
Pimienta
Pan rallado
Aceite de oliva

Instrucciones:

Retiramos las hojas externas de las alcachofas y cortamos las puntas. Las cortamos en rodajas y colocamos  en una fuente con un poco de agua y zumo de limón. En otro recipiente batimos los huevos con el aceite de oliva. Le agregamos el perejil, el queso y salpimentamos. 

Engrasamos con mantequilla una bandeja apropiada para el horno y espolvoreamos con pan rallado. Escurrimos las alcachofas y distribuimos en la bandeja. Añadimos la mezcla de huevo por encima. Espolvoreamos con más pan rallado por encima y horneamos a 170 grados durante unos 30 minutos. Servimos inmediatmente.

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9 comentarios :

  1. Dos ingredientes que me encantan las alcachofas y el parmesano tiene que estar delicioso.
    Besos.

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  2. Qué bueno! Si ya de por sí solas las alcachofas son exquisitas, el parmesano, le irá fenomenal!!!
    Besos y buen fin de semana!

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  3. Qué ricas!! queda como un pastel salado, me gusta. Besos

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  4. Nunca comi alcachofras mas provava esta maravilha com muito gosto
    bjs

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  5. Uuummmmmmmmmmm que cosa mas rica por favor no queda nada para cenar y babeando me tienes con esta fantastica receta y fotos, seguro esta de muerte relenta.
    Bicos mil y feliz finde wapo.

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  6. Un gratin original et délicieux.
    J'en mangerai avec plaisir.
    A bientôt

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  7. Hola, mi nombre es Francesca y yo soy italiano. Encontré tu blog por casualidad y me encantó. Yo te sigo. Si quieres seguirme, también. Hasta pronto.

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