Mantecados Murcianos

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Mantecados caseros Murcianos

Otra vez una receta con sabor navideño. De nuevo viajamos a la región de Murcia para conocer otra forma de preparar los mantecados caseros diferentes. En este caso la harina no se llega a tostar y nos queda unas pastas crujientes. También me ha gustado el detalle de la azúcar y la canela como toque final de la receta. Tampoco nos podemos olvidar que allí le dan diferentes formas a los mantecados y no se quedan símplemente redondos como en mi tierra. Pasamos a la receta. Espero que os guste. La receta original en Lola en la Cocina.

Ingredientes:

500 gramos de harina
200 gramos de manteca de cerdo
2 yemas de huevo
150 gramos de azúcar
Ralladura de un limón
Media cucharadita de canela

Para el acabado:

Azúcar
Canela

Instrucciones:

Batimos en un primer momento la manteca de cerdo para que se vaya ablandando. Le agregamos las yemas de huevo, el azúcar, la canela y la ralladura de limón. Mezclamos muy bien y por último le incorporamos la harina poco a poco. El amasado nos llevará unos minutos si es a mano. Nos quedará una masa muy quebradiza y suelta.

Iremos cogiendo porciones de la masa. Alisamos dejando a una altura de 1-2 centímetros y formamos la masa con cortapastas de diferentes formas. Colocamos en la bandeja de horno que hemos precalentado a 180 grados. Cocemos durante unos 20 minutos aproximadamente. Al sacarlos espolvoreamos con azúcar y un poco de canela y dejamos que se enfríen antes de consumir.
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13 comentarios :

  1. Cierto, ese rebozado acentuando sabores, muy muy rico.
    Besazos.

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  2. Qué buenos! Intentaré hacerlos estas Navidades :P

    Besos
    [Olé Mis Recetas]

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  3. Una pinta tremenda, y si son distintos a los nuestros pero no dejan de ser deliciosos, besos.

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  4. Nunca comi mas leva canela tenho a certeza que ia gostar
    O aspecto agrada-me e muito
    bjs

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  5. Se parecen a los que hacemos en mi pueblo, que ricos.
    Besos. Lola

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  6. Tienen muy buena pinta con el saborcito a canela.
    Besos.

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  7. Ainsss que ya se huele en tu cocina a Navidad, estos no los conocía, qué ricos J.Manuel.

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  8. Très bonne idée de recette de gâteaux pour noël. J'aime beaucoup.
    A bientôt

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  9. Que ricos los mantecados!! te han quedado estupendos...me quedo tu receta para estas Navidades.
    Un bst.

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