Cordiales de Murcia

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Cordiales de almendra y obleas de Murcia

 Empezamos ya a compartir postres navideños, poco a poco nos vamos a organizar para elegir aquellos que nos llamen más la atención. El postre de hoy es tradicional de la región de Murcia. Desde hace mucho tiempo tenía ganas de preparar la receta de estos deliciosos pastelitos, pero por mi zona son imposibles conseguir las obleas apropiadas. Gracias a Lola Homar de Lola en la Cocina esto se hizo realidad este año. Tuvo el detalle conmigo de regalarme unas bolsitas de obleas con las que voy a poder compartir estas delicias. Los Cordiales son típicos en las fechas de navidad y consisten en una masa de almendra con huevo y relleno de cabello de ángel, todo ello sobre unas obleas. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

1 kilo de almendras
800 gramos de azúcar
9 huevos
1 kilo de cabello de ángel
Raspadura de un limón
Obleas

Instrucciones:

Trituramos las almendras hasta que queden como un polvo fino. Mezclamos la almendra con el azúcar y  los huevos hasta que quede todo muy bien amalgado. Cogemos pequeñas porciones de masa y con una cucharilla rellenamos por el interior donde hemos abierto un hueco. Colocamos esta masa sobre las obleas y le damos forma cónica.

Horneamos a 180 grados durante unos 20-25 minutos. Espolvoreamos al final con un poco de azúcar glas una vez frío o los dejamos sin ella, como más nos guste. Servimos una vez fríos.

Cordiales de almendra con obleas y cabello de ángel de Murcia

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18 comentarios :

  1. riquísimos!! se comen mucho en navidades y son deliciosos, te quedaron perfectos, como siempre

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  2. Madre mía la Navidad, si la tenemos ya mismo encima!
    Te han quedado fantásticas estas bolitas, a mí no me hace gracia el cabello de ángel, pero la podría rellenar de otra cosas, verdad? Como batata, por ejemplo.

    Besos

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  3. Uffff ya la tenemos encima, como vuela el tiempo ........
    Un dulce extraordinario y este año que hice cabello de ángel casero no me los pierdo.
    Besinos.

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  4. Tomo nota para hacerlos éstas navidades¡¡¡¡¡

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  5. Te han quedado de lujo...que ricosss, me encantan los cordiales, mi amiga cuando los hacía congelaba para cuando yo bajaba a Murcia en verano. Besosss.

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  6. Me gustan mucho estos ricos dulces. Habrá que buscar estas obleas.
    Besos.

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  7. Vejo a primeira foto e acho-os lindos depois vejo outra e fico aqui a babar.
    Amêndoa e cabello de angel adoro ambos, e juntos devem ter tornado estes cordiales uma iguaria fantástica
    Adorei
    Boa semana
    bjs

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  8. Son fantásticos con ese rico cabello de ángel :) un beso!
    Recetas de una gatita enamorada

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  9. Ummmmmmmm que cosa mas rica madre que pena no poder llevarme unos pocos , te han quedado divnsimooooooos.
    Bicos mil wapo.

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  10. Ufff que delicia tan solo de saber los ingredientes que llevan ya me gustan.
    Besos.

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  11. Que maravilla, que ricos te han salido, ya empieza a oler a Navidad.
    Besos. Lola

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  12. Eso tiene que ser un vicio para no parar de comerlos!!!!
    Y eso que el cabello de ángel no es lo mio pero así en cachitos y con esa base, una pasada.
    Besazos.

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  13. jolis biscuits ils sont à croquer
    bonne soirée

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  14. Un gâteau très original. J'aime beaucoup.
    A bientôt

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  15. no los he probado nunca, aunque con ese aspecto, ahora mismo volvería a desayunar!!

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  16. Un dulce de mi infancia, riquísimo. Te han quedado de 10. Besos

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