Pollo con Almendras Fritas y Bambú (Xìngrén zhá jī hé zhú). Receta

Pollo con Almendras Fritas, setas y Bambú

Sigo probando diferente platos de la cocina China. El de hoy combina diversos ingredientes de los que destacan  el pollo, las almendras fritas y el bambú. También señalar la presencia de la salsa de ostras,  que aporta un toque delicioso. Espero que os guste.

Ingredientes:

350 gramos de pollo deshuesado y cortado en pequeños trozos
150 gramos de almendras
300 gramos de bambú en conserva
1 tarro de setas variadas encurtidas
1 pimento verde
2 zanahorias
1 cebolleta
100 gramos de caldo de pollo
2 cucharadas de vino de arroz o de jerez
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de fécula de patata
Sal
Aceite

Instrucciones:

Cortamos el pollo en porciones pequeñas y salpimentamos. Maceramos con el vino de arroz, la salsa de ostras, la salsa de soja y el azúcar. Reservamos unas horas para que tome sabor.

Mientras tanto cortamos la cebolleta y el pimiento verde en trozos grandes. Llevamos a la sartén y salteamos en la sartén durante unos minutos. Agregamos a continuación la zanahoria cortada en rodajas y salteamos otro par de minutos. Seguimos con el pollo que hemos macerado, dejamos de nuevo unos minutos y continuamos con el bambú y las setas. Removemos todo para que se mezclen los sabores. Añadimos el caldo de pollo y la cucharadita de fécula de patata. Dejamos que hierva hasta que la salsa se quede cremosa. Corregimos de sal si fuera necesario y servimos inmediatamente.

José Manuel

20 comentarios:

  1. Sé de cierta persona que se pondría morada con un plato así, es fan incondicional de la comida china así que le pasaré tu receta.

    Besines

    ResponderEliminar
  2. Che bella ricetta , adoro il pollo con le mandorle . Un saluto, Daniela.

    ResponderEliminar
  3. No suelo cocinar comida china, bueno nunca lo hice, pero igual me lanzo con esta receta, jajajaja

    ResponderEliminar
  4. Gosto muito deste género de comida chinesa .
    Ficou com um aspecto delicioso
    bjs

    ResponderEliminar
  5. Me encanta la comida china!! Que maravilla de platazo! Uhm!

    ResponderEliminar
  6. Yo me lo comería todo, todo y todo.....empezaría por ésas almendras. Me encanta, te ha quedado genial, perfecto. Sabes que adoro la cocina oriental....

    ResponderEliminar
  7. Vamos, mejor no te podía haber quedado.
    Delicioso es poco, me ha encantado.
    Besotes mi niño.

    ResponderEliminar
  8. mmmmmmmmm que plato tan rico... me encanta este plato es el que suelo pedir siempre que voy al chino.... me encanta! tomo nota
    un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  9. Desde luego se ve imponente el plato, que rico debe estar. Besosssss.

    ResponderEliminar
  10. Visto así es muy tentador. En estos pizquitos es como se aprende a apreciar la cocina china, que en principio no es mi favorita... Un besote.

    ResponderEliminar
  11. Que rico alguna vez he ído a los restaurantes chinos y uno de los platos que más me gusta es este que has puesto.
    Me gusta mucho.
    Besos.

    ResponderEliminar
  12. Menudo plato mas rico te has marcado,se come con los ojos.
    Besets.

    ResponderEliminar
  13. Mas facil y rico imposible te ha quedado un plato para cenar divinisimooooo, a que hora dices que se cena en tu casa.
    Bicos mil wapo.

    ResponderEliminar
  14. Qué plato más rico te ha quedado, eres un artista de la cocina internacional y también de la nuestra.
    Besos.

    ResponderEliminar
  15. Si que tiene que estar rico, con esa cantidad de ingredientes todos buenos, Besicos

    ResponderEliminar
  16. Un plat très appétissant. Une photo qui donne faim.
    A bientôt

    ResponderEliminar
  17. Me encanta la comida china y este es uno de mis platos favoritos, en casa no lo he preparado nunca, pero ya estoy apuntando tu receta porque veo que es muy sencillo y delicioso.

    Bicos

    ResponderEliminar
  18. El nombre entre parentesis no me veo capaz de reproducirlo pero la receta me ha encantado

    Besicos sorianos:)

    ResponderEliminar
  19. Impresionante como tiene que estar este pollo, la mezcla de sabores y textura me parece fabulosa.
    Besazos.

    ResponderEliminar

Instagram