Huevos a la Bechamel. Receta

hace 9 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de los Huevos a la Bechamel

La receta de hoy es una tapa habitual en los bares de mi pueblo. Los Huevos a la Bechamel acompañados de una buena  mayonesa, kétchup o salsa de tomate son una verdadera delicia y por supuesto acompañado de una cerveza bien fresquita. Aunque parezca sencilla,  os aviso que puede resultar complicado sobre todo a la hora de montar los huevos. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de los Huevos a la Bechamel

  • 8 huevos cocidos

Para la bechamel:

  • 250 gramos de leche
  • 1 cebolla
  • Harina suficiente para que nos quede una bechamel bien consistente
  • Un poco de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Para rebozar:

  • Huevo
  • Pan rallado
  • Harina

Elaboración de la receta

Cortamos la cebolla en trozos muy pequeños y se sofríe con un poco de mantequilla. Agregamos la harina y tostamos unos momentos. Incorporamos la leche y no dejamos de remover hasta que la salsa nos espese, si vemos que necesita más harina la incorporamos. Al final salpimentamos.

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Anteriormente hemos cocido los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Dejamos que enfríen y cortamos por la mitad. Pasamos por la bechamel que está todavía en el fuego y dejamos en una bandeja que enfríen.  Una vez fríos pasamos por harina, huevo batido y pan rallado. Freímos en abundante aceite y colocamos sobre papel absorbente. Servimos inmediatamente acompañados de la salsa que más nos guste.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Carlos Dube dice:

    Pues tienen que estar deliciosos, menuda tapa rica!

  2. Marga Morguix dice:

    Hace años que no los como, ¡y me vuelven loca, qué cosa más rica!.
    Los tengo que hacer.
    Un besote.

  3. Federica Simoni dice:

    che buono !!!!!

  4. dulcestriplea dice:

    Solo los como cuando voy a casa de mi madre y mira que me gustan, un besote

  5. Mari Paz dice:

    Hace mucho tiempo que no las he hecho. Muchas gracias por compartir la receta. Apuntado en mi recetario. Ya te contaré como me han salido. Un saludo a todos

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