Helado de Jarabe de Arce con Pecanas (Maple Pecan Ice Cream)

Helado casero con Jarabe de Arce y pecanas

 Sigo probando nuevas ideas, nuevos helados diferentes. El de hoy me lo encontré en Joy of Baking. Me encanta el sabor que aporta a los helados el jarabe de arce, y el de hoy encima acompañado con unas ricas nueces pecanas tostadas. Espero que os guste.

Ingredientes:

480 gramos de leche
120 gramos de nata
100 gramos de nueces pecanas, tostadas y trituradas
180 gramos de jarabe de arce
5 yemas de huevo
45 gramos de azúcar

Instrucciones:

Batimos todos los ingredientes y llevamos al fuego. No dejamos de remover la mezcla, es importante evitar que los huevos lleguen a cuajar. Retiraremos cuando la crema haya espesado.Vertemos en un recipiente e introducimos en el frigorífico hasta el día siguiente.

A la hora de preparar el helado, podemos seguir dos métodos, si disponemos de heladora seguiremos las instrucciones del fabricante. Si no tenemos heladora es importante remover la mezcla cada cierto tiempo para que no cristalice. Dejamos en el congelador para que tome cuerpo y servimos cuando adquiera el punto deseado.

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José Manuel

12 comentarios:

  1. José este helado tiene que estar divino, se ve que dan ganas de meter la cuchara que suave y mantecado. Besosss

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  2. Que delicia de helado, también metería la cucharilla de buena gana.

    Besines

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  3. Entre lo bien que te salen y lo bien que los emplatas, estamos aviados con el ataque de gula. Un besote.

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  4. Que interesante este helado, me lo apunto.
    Besos. lOla

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  5. Te ha quedado divivnisimo y seguro sabe mejor como el flan de naranja no deja de decirme comeemeeeeeee.
    Bicos mil wapo.

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  6. Sei il mago del gelato, bravissimo Josè!!!

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  7. Uy, tú sigue probando que veo que todo te va quedando genial, qué bien te salen los helados.

    besos

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  8. ohhhhhhh, con esto me has hecho evocar recuerdos casi olvidados.... Gracias, casi podría hasta imaginar como sabe. Unos buenos recuerdos del sur de Estados Unidos... Vivía en Georgia y esto sería de lo más normal en esos lares. Esta receta me la quedo a ver si cae un cameo en breve.

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  9. Hola Jose....me parece una helado fantastico....hace tiempo que no preparamos ninguno en casa y va siendo hora que nos pongamos manos a la obra....por cierto...el diseño del blog me encanta...todo esta perfecto...
    Saludos

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