Bica Blanca de Laza II. Receta

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Bizcocho Casero Gallego Bica Blanca de Laza

Vuelvo de nuevo con un clásico de la repostería gallega. Los que habitualmente pasáis por mi blog, podréis recordar ya una versión de la Bica Blanca de Laza que subí hace ya un tiempo.. Me encontré con esta versión que cambiaba un poco la regla,  y no me resistí a probarla de nuevo. Me encantan este tipo de bizcochos, ideales para empezar la mañana con un buen vaso de leche. Espero que os guste. La versión de hoy la saqué de Directo al Paladar.

Ingredientes:

12 claras de huevo
500 gramos de nata
550 gramos de azúcar
500 gramos de harina

Para el acabado:

Azúcar para espolvorear por encima








Instrucciones:

Comenzamos montando la nata que debe de estar muy fría, la dejamos que esté bien firme. Reservamos para después.

Continuamos montando las claras a punto de nieve. Vamos agregando poco a poco el azúcar hasta obtener un merengue bien firme. Seguimos incorporando la harina muy poco a poco y con movimientos envolventes para que no se nos baje el merengue anterior. Por último añadimos la nata anterior de nuevo con mucho cuidado para que la mezcla tenga en su interior el aire el batido.

Usamos un molde rectangular de unos 30x25 centímetros que hemos forrado con papel de hornear. Vertemos la mezcla y espolvoreamos generosamente con azúcar. A continuación introducimos en el horno que hemos precalentado  a 180 grados. Horneamos unos 45 minutos, comprobamos con un palillo para ver si sale seco antes de sacar. Dejamos que se enfríe antes de servir.

 Bizcocho Casero Gallego Bica Blanca de Laza
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14 comentarios :

  1. ! Deliciosa !. Al igual que tú, con un vasito de leche y moja que te moja, soy felicisima jejejeje

    Besiens

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  2. la verdad es q la pinta es deliciosa a mas no poder!!! quien pudiera comerse ahora un cachin!!!!

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  3. Creo que es el bizcocho que más me gusta. Que rico!, la pena es no encontrar la manteca de vaca para hacerla según he visto en algunas recetas. También tienes en tu recetario la bica de Trives y la de Castro Caldelas, que ricas todas.

    Bss

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  4. Te ha quedado de relujo justamente tambien hice una el sabado para aprobechar las claras que me sobraron del flan de huevo en casa nos encantan las bicas.
    Bicos mil wapo.

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  5. Perfeita para se gastarem as claras que se acumulam.
    Ficou linda, adorei a parte de cima e o interior esta uma maravilha
    Já levava paro logo para o meu lanche
    bjs

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  6. Uyyyyyy!!! que rica se ve esta bica, para desayunar de vicio. Besossss.

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  7. Tiene que estar muy jugosa, la pinta es deliciosa,
    Besos.

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  8. Uno de los bizcochos que más me gustan. Densos y con mucho sabor. Te ha quedado genial

    Besos

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  9. Tiene una pinta riquísima, a mi también me encantan no puedo resistirme a ellas, un besote.

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  10. se ve muy esponjosa y tierna


    ¡¡besos¡¡

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  11. Qué rica se ve esta bica, muy esponjosa, ya me la imagino, con muy buen sabor.
    Besos.

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  12. Hayyy, que bica tan buena te ha quedado!!
    Me encanta!!
    Un abrazo y buena semana.

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  13. Uno de los bizcochos que mas gustan y esta tremendo ¡¡
    saludos

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  14. Esel bizcocho que mas me gusta de todos los que he probado, y a ti te ha quedado divina, una de las mejores que he visto. Besicos

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