Tortiglioni con Salsa de Tomate y Calabacines (Tortiglioni con Salsa di Pomodoro e Zucchine)

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Pasta con salsa de tomate casera, calabacines, ajo y queso rallado

Me fascina la forma de preparar la pasta en la cocina Italiana. Del plato de hoy no puedo indicar la cita porque es una receta que tengo apuntada desde hace mucho tiempo y sinceramente,  en aquella época no entraba entre mis prioridades tener un blog. Con dos ingredientes como protagonistas principales;  el tomate y los calabacines tenemos un plato delicioso y fácil de preparar, no hay excusas. Pasamos a la receta a continuación. Espero que os guste.

Ingredientes:

350 gramos de Tortiglioni
250 gramos de salsa de tomate
2 calabacines pequeños
2 ajos
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Queso parmesano rallado

Instrucciones:

Llenamos un recipiente con abundante agua con sal. Cocemos los tortiglioni hasta que tengan el punto deseado. Mientras tanto cortamos los ajos muy finos y freímos en el aceite de oliva procurando que no se nos quemen, incorporamos entonces los calabacines y dejamos al fuego unos minutos hasta que vayan tomando color. Agregamos al final la salsa de tomate y dejamos al fuego hasta que los calabacines queden tiernos. Mezclamos la salsa con la pasta, salpimentamos y a la hora de servir añadimos un poco de queso parmesano.
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5 comentarios :

  1. Muy rica y fácil la manera de preparar estos tortiglioni. Son ingredientes que normalmente todos tenemos en casa y que juntos dan como resultado un plato sabroso y muy apetecible.

    Besos

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  2. Con los calabacines se convierte en un plato muy completo, me gusta la combinación.
    Besos. Lola

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  3. Con los calabacines no lo he probado y tiene una pinta deliciosa.

    besos

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  4. Siempre un plato de pasta es bienvenido y este es apetitoso y sano.
    Besos.

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