Papas con Majaillo

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Patatas con majado de ajo y pan frito con pimentón


Sigo probando variantes de platos donde el ingrediente principal es la papa, habitual en la gastronomía Española y en Andalucía. En tiempos de hambre un recurso muy habitual para sobrevivir con los pocos recursos que tenían a mano. Se creaban platos muy sabrosos donde su objetivo era que el cuerpo quedará saciado. Las papas con majaillo son una variante más de las que podemos encontrar en multitud de poblaciones Andaluzas, en este caso el pimentón es protagonista del plato y como siempre los ajos y el pan frito.  La receta de hoy, es oriunda  de Tolox (Málaga). Espero que os guste.

Ingredientes:

1 kilo de patatas
150 gramos de pan
2 o 3 ajos
2 cucharaditas de pimentón dulce
Vinagre (al gusto)
Aceite de oliva
Sal (al gusto)

Instrucciones:

Preparamos un majado con el ajo que hemos partido, el pimentón dulce, el pan remojado y escurrido y el vinagre a nuestro gusto. Labramos el majado y reservamos para más tarde. Por otra parte freímos las patatas en rodajas. Cuando estén doradas sacamos de la sartén, ponemos sobre papel absorbente y mezclamos con el majado. Se marea todo junto unos segundos y servimos inmediatamente.
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11 comentarios :

  1. Gostei muito tem um excelente aspecto além de que são simples de preparar
    Bom fim de semana
    bjs

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  2. Que buenas!!, a mi las patatas me gustan de cualquier manera, estas se ven ricas, ricas.

    Besines

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  3. que receta tan facil y tan rica , me encata, saludos

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  4. Que buenisima pinta se les ve a estas patatas Jose, me encantan!! Besosss.

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  5. Un plato tradicional de los que me gusta y nunca me cansaria de comer.
    Besos. lOla

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  6. Sencillamente espectaculares... una verdadera delicia. Un plato tan sencillo como exquisito.

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  7. Es una receta muy sencilla, muy económica y también muy sabrosa.
    Besos.

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