Chipirones a la Plancha con Salsa Verde

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Chipirones a la Plancha con Salsa Verde

Paseando por la red hace ya unos meses, me encontre con esta receta, que siempre me ha gustado mucho y que sin embargo todavía no la tengo en el blog. Me la encontre en las Recetas de Triana y me dije que como era posible que todavía no estuviera posteada. En mi pueblo es habitual encontrarla como tapa en los bares, una verdadera delicia. La receta es muy sencilla y simple, unos chipirones a la plancha con un poco de aceite de oliva y a veces unas gotas de limón,  acompañada de una sencilla salsa elaborada con perejil, ajo y aceite de oliva. Espero que os guste.

Ingredientes:

Chipirones
Aceite de oliva
Zumo de limón (opcional)

Para la salsa:

Ajo
Perejil fresco
Aceite de oliva
Un poquito de vinagre de Jerez
Sal

Instrucciones:

Lavamos y limpiamos muy bien los chipirones, quitando todo el interior y la piel externa. Para ello le damos la vuelta para que no queden restos ninguno. En una sartén con un poco de aceite de oliva y unas gotas de limón preparamos los chipirones a la plancha hasta que estén bien cocidos.

Mientras tanto preparamos la salsa. Picamos un par de ajos y un buen puñado de perejil. Lo ponemos en la batidora y vamos triturando mientras añadimos aceite de oliva. Corregimos de sal y lo reservamos para cuando los chipirones estén preparados.

Servimos los chipirones con salsa verde a nuestro gusto.
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15 comentarios :

  1. Umh que ricos! Yo quiero una tapita... o mejor una ración para mi solita jejeje con lo que a mí me gustan ñam ñam Bss!

    Recetas de una gatita enamorada

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  2. Que ricos estos chipi, si están ya ideales solo a la plancha con esta salsita verde, una delicatessem total.

    Besines

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  3. Jolines...que ricos te han quedado, no sabes como me apetece una tapita de ellos,
    estoy mirando y se me hace la boca agua y mas a estas horas. Besosssss.

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  4. En el blog solemos tener recetas menos habituales y nos olvidamos de subir las que más veces repetimos.
    Decir que me encantan es quedarme corta.
    Besos.

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  5. Me gusta mucho la pinta y me gusta cómo has puesto la cabecera del blog. Un besote.

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  6. Gosto tanto e esses ficaram com um aspecto delicioso
    bj

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  7. Hola Jose Manuel, veo cabecero nuevo, te ha quedado muy bien.
    Esta tapita, está riquísima y es cierto, algunas veces las cosas sencillas son las mejores.....aunque no quita que nos guste enredar en la cocina.
    Besotes y feliz Domingo.

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  8. Sí que tienen que estar buenísimos, ¡menuda pintaza!.
    Un beso.

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  9. IMPRESIONANTES!!!!
    Que poco se necesita para conseguir una receta de 10

    Saludos

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  10. Pues es verdad que no los tengo tampoco y mira que los hago veces....
    El punto del vinagre en la salsa es nuevo para mi, lo anoto.
    Besazos.

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  11. Me gusta mucho la salsa verde y con chipirones, de lujo, bs.

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  12. Me encantan los chipis, pero la salsa lo supera todo, sencilla y riquisima
    Besos

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  13. me encantan asi de esta forma son divinos y faciles¡¡
    Buena semana

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