Victoria Sponge Cake. Receta

hace 10 años · Actualizado hace 5 meses

Imagen del Victoria Sponge Cake

Desde hace ya bastante tiempo tenía mucha ganas de probar este clásico Inglés, el Victoria Sponge Cake. Es un bizcocho sencillo, pero como ya he repetido en muchas ocasiones en la sencillez está el secreto de estas recetas. Al final el relleno de mermelada lo convierte en un postre ideal para una buena merienda. Espero que os guste.

Índice

Ingredientes del Victoria Sponge Cake

  • 8 onzas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 8 onzas de azúcar glas
  • 8 onzas de harina con levadura
  • 4 huevos grandes

Para el relleno:

  • 7 cucharadas de mermelada de frambuesas

Para el acabado:

  • Azúcar glas

* Molde de 18 centímetros
* 1 onza = 28,34 gramos

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Elaboración de la receta

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener un mezcla de color blanca y haya doblado el volumen. Incorporamos a continuación los huevos uno a uno hasta que queden totalmente integrados. Agregamos para terminar la harina y seguimos mezclando hasta que obtengamos una masa totalmente amalgada. Dividimos en dos partes y horneamos durante unos 30 minutos. Comprobamos con un palillo que esté totalmente cocidos. Dejamos que se enfríen totalmente.

Disponemos uno de los bizcochos y echamos por encima la mermelada hasta que lo cubra completamente. Ponemos el otro bizcocho encima y cubrimos con azúcar glas. Servimos inmediatamente.

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Imagen del Victoria Sponge Cake

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Bea, recetasymás dice:

    Yo tambien le tengo muchas ganas a este cake, habra que animarse pronto 😉
    Besines

  2. Nadji dice:

    J'en mangerai bien une grosse tranche.
    A bientôt

  3. Unknown dice:

    Esta receta es fantástica, con tu permiso me la llevo.
    Si quieres puedes publicar tus recetas en facebook en la pagina
    "La Cocina de Trini Altea y sus Amigas"

    https://www.facebook.com/groups/549152325206581/?fref=ts

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