Victoria Sponge Cake. Receta

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Victoria Sponge Cake


Desde hace ya bastante tiempo tenía mucha ganas de probar este clásico Inglés. Es un bizcocho sencillo, pero como ya he repetido en muchas ocasiones en la sencillez está el secreto de estas recetas. Al final el relleno de mermelada lo convierte en un postre ideal para una buena merienda. Espero que os guste.

Ingredientes:

8 onzas de mantequilla a temperatura ambiente
8 onzas de azúcar glas
8 onzas de harina con levadura
4 huevos grandes

Para el relleno:

7 cucharadas de mermelada de frambuesas

Para el acabado:

Azúcar glas

* Molde de 18 centímetros
* 1 onza = 28,34 gramos




Instrucciones:

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener un mezcla de color blanca y haya doblado el volumen. Incorporamos a continuación los huevos uno a uno hasta que queden totalmente integrados. Agregamos para terminar la harina y seguimos mezclando hasta que obtengamos una masa totalmente amalgada. Dividimos en dos partes y horneamos durante unos 30 minutos. Comprobamos con un palillo que esté totalmente cocidos. Dejamos que se enfríen totalmente.

Disponemos uno de los bizcochos y echamos por encima la mermelada hasta que lo cubra completamente. Ponemos el otro bizcocho encima y cubrimos con azúcar glas. Servimos inmediatamente.

Victoria Sponge Cake
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11 comentarios :

  1. La verdad que es super sencillo de hacer! Y queda espectacular. Ahora mismo yo me llevaba un trocito para el almuerzo :-))) Un bs

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  2. Merienda , desayuno o cualquier momento del día, porque este bizcocho tiene que estar bien rico.

    Besines

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  3. Una pinta estupenda y con unos buenos resultados.
    Felicidades

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  4. estupendisimo, me encanta la idea de rellenarlo para merendar. :) genial

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  5. Di que si, lo más sencillo casi siempre lo mejor y para muestra este bizcocho impresionante.
    Besazos.

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  6. Sencillo y delicioso, es decir exquisito.
    Besos. Lola

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  7. Ummmmmmm que rico que pena no poder catar un trocito.
    Bicos mil wapo.

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  8. Yo tambien le tengo muchas ganas a este cake, habra que animarse pronto ;)
    Besines

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  9. J'en mangerai bien une grosse tranche.
    A bientôt

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  10. Esta receta es fantástica, con tu permiso me la llevo.
    Si quieres puedes publicar tus recetas en facebook en la pagina
    "La Cocina de Trini Altea y sus Amigas"

    https://www.facebook.com/groups/549152325206581/?fref=ts

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