Helado de Ferrero Rocher®

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Sigo probando helados que tenía en mente desde hace tiempo. Hoy le ha tocado a los famosos Ferrero Rocher. El resultado pues nos ha encantado. Poder tomar un helado que sabe a estos famosos bombones y además si añadimos trocitos nos encontramos el crujiente de la galleta y los frutos secos.

Ingredientes:

570 gramos de agua
100 gramos de nata
110 gramos de azúcar
55 gramos de leche en polvo entera
60 gramos de azúcar invertido
5 gramos de gelatina en polvo o en láminas
100 gramos de Ferrero Rocher

Para la terminación

80-100 gramos de Ferrero Rocher

Instrucciones:

Mezclamos por un lado la leche en polvo entera con el azúcar invertido y la gelatina si la usamos en polvo. Por otro lado mezclamos bien los elementos líquidos de los ingredientes en un bol. Llevamos al fuego los ingredientes líquidos y añadimos los sólidos. También incorporamos el Ferrero Rocher troceado a la mezcla. Removemos para que todo se deshaga y se mezcle muy bien. Es importante no dejar hervir y cuando el conjunto alcance los 90 grados incorporamos la gelatina en láminas que previamente hemos remojado en agua fría hasta que se deshaga, esto sería si la preferimos en láminas

Retiramos del fuego e introducimos en el frigorífico, dejando toda la noche hasta el día siguiente macerando. Al día siguiente vamos a triturar y pasar por un chino para que la crema quede más fina. A partir de aquí podemos hacer el helado de diferentes manera. Si tenemos heladora seguiremos las instrucciones del fabricante para mantecar la crema. Si no tenemos es importante remover la mezcla para que no cristalice la crema.

Una vez mantecada la crema incorporamos trocitos de Ferrero Rocher a la mezcla, aquí recomiendo ser generoso. Dejamos en el frigorífico para que tome cuerpo antes de servir.
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13 comentarios :

  1. Sin duda, tengo mucha curiosidad por saber cçomo queda.
    En casa de la familia de mi mujer parecen la Preysler con el consumo de estos dulces :).
    Un saludo!

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  2. Che buoni i Rocher e il gelato deve essere favoloso!

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  3. Me vas a matar con los helados que haces, que rico chiquillo. Te ha quedado para tirar cohetes.

    besines

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  4. Hemos coincidido en la tematica para publicar, jeje el rico helado! Con ferrero, no se me habia ocurrido y debe estar delicioso!
    Besitos

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  5. Pues tiene que estar delicioso sin duda alguna :)
    Besos

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  6. Adoro ferrero logo este maravilhoso gelado me deixou com água na boca
    bjs

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  7. Pena no encontrar ferreros ahora porque me iba directa a hacerlo, tiene que estar de muerte lenta!!!!!!
    Besazos.

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  8. Que helado más rico, con lo que me gustan los bombones.
    Besos. Lola

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  9. Como siempre receta y presentacion son de 10 points, seguro que el helado esta de muerte relentaaaaaaa al igual que el flan con leche de coco.
    Bicos mil wapo.

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  10. Cómo tiene que estar de riquísimo este helado, con esos "tropezones" de Ferrero Rocher.
    Una delicia.
    Un besote.

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  11. J'en dégusterai 3 boules sans problème.
    A bientôt

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