Ensalada de Lentejas y Pollo. Receta

Ensalada de Lentejas y Pollo

En el verano cuesta mucho más trabajo comer los guisos del invierno y eso que nos gustan mucho. La ensalada de hoy la he preparado cogiendo ideas en diferentes sitios. Al final el resultado es muy sabroso y un plato ideal para las temperaturas que tenemos estos días. Espero que os guste.

Ingredientes:

200 gramos de lentejas
1 pechuga de pollo
1 lata de maíz cocido
150 gramos de queso de oveja curado
Un puñado de piñones
Ajo en polvo
Aceite de oliva
Una cucharada de salsa de soja
Una cucharadita de azúcar
Vinagre
Sal
Pimienta blanca




Instrucciones:

Salpimentamos la pechuga y llevamos a la plancha con un poco de aceite hasta que la tengamos en el punto deseado. Troceamos en trozos pequeños y reservamos. Por otra parte cocemos las lentejas en una cacerola con abundante agua con sal hasta que queden bien tiernas. Escurrimos y dejamos que se enfríen.

Preparamos la ensalada. En una ensaladera mezclamos las lentejas, el pollo troceado, el maíz escurrido, los piñones y el queso cortado en trocitos. Para finalizar incorporamos el aliño a nuestro gusto; el aceite, vinagre, la salsa de soja, ajo en polvo, un poco de azúcar y corregimos de sal. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
loading...

José Manuel

10 comentarios:

  1. Muy buena idea para comer legumbres en verano. Un saludo

    ResponderEliminar
  2. Es una buenísima forma de comer las legumbres, además con el pollo y el queso, esta ensalada se convierte en un plato muy completo.

    Besines

    ResponderEliminar
  3. Que pinta más ricaaaa! Se ven muy muy jugositas. bss

    ResponderEliminar
  4. Las ensaladas de lentejas nos chiflan, ésta me parece original, y no iba a ser menos :-). Un saludo.

    ResponderEliminar
  5. Una ensalada muy interesante al combinar lentejas con maiz lo cual forma una proteína muy saludable para nuestra salud.
    Saludos José, hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/08/los-buenos-modales-en-la-mesa.html

    ResponderEliminar
  6. Es la única legumbre que me falta por probar en ensalada, la lenteja. Esta me parece una buena opción y me la llevo.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  7. Que forma mas rica de tomar lentejas , y mas en verano un bocado fresco y delicioso. Mil besicos amigo

    ResponderEliminar
  8. una ensalada muy completa y rica


    ¡¡besos¡¡

    ResponderEliminar
  9. Adoro le lenticchie, un piatto molto gustoso!!!

    ResponderEliminar
  10. Exacto, por eso me gusta y mucho esta propuesta, ricas ricas y seguimos con las legumbres pese al calor.
    Besazos.

    ResponderEliminar

Instagram