Pez Espada Empanado (Pesce Spada Impanato). Receta

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Pez Espada Empanado (Pesce Spada Impanato)

Ya he publicado en un par de ocasiones la receta del pez espada empanado, siempre he creído que era una ocurrencia de nuestra casa, sinceramente nunca lo habíamos visto en ningún sitio. Fue idea de mi mujer menos amantes de los pescados y desde ahí nos gustó bastante. Sin embargo hace unas semanas en un recetario de Cocina Italiana, y más concretamente Siciliana "Coming Home to Sicily", me encontré que también en esta tierra es costumbre empanar este pescado a la hora de comer. La receta se parece mucho a la mía, pero con alguno toque que la hace diferente:

Ingredientes:

Filetes de pez espada
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
1/2 cucharadita de pimentón rojo
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sal
Pan rallado
Huevo batido * opcional
Limón a la hora de servir




Instrucciones:

Majamos el ajo, añadimos éste junto con el pimentón, la pimienta, la sal y el aceite de oliva a los filetes de pez espada. Dejamos marinar durante al menos una media hora. Pasamos los filetes a continuación por huevo y pan rallado o solo por éste último. 

Freímos en un poco de aceite unos minutos por cada lado. A la hora de servir acompañamos con gajos de limón, ensalada...

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11 comentarios :

  1. A mi me gusta el pescado empanado y el pez espada en concreto queda maravillosamente bien así. Con una ensalada al lado es un menú completo y la mar de rico.

    Besiness

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  2. Nunca he comido el pez espada empanado y se ve delicioso tomo nota que siempre lo hago a la plancha.
    Bicos mil y feliz finde wapo.

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  3. Una receta tan sencilla como deliciosa, que seguro que le gusta a todo el mundo.
    Besos. Lola

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  4. ¡¡ Pués fijate que nunca lo habia visto....no se me hubiera ocurrido empanar el pez espada !! Me ha encantado la idea. Muchas gracias y buen fin de semana.

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  5. un plat délicieux avec une salade verte
    bonne soirée

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  6. Pues nunca lo he probado empanado, ¡tiene que quedar riquísimo!.
    Voy a hacerlo pronto, así no lo tomamos siempre a la plancha.
    Un beso.

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  7. Me viene bien saber que queda rica porque el pez espada gusta mucho en casa y así tengo otra variante! saludos y feliz finde!!

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  8. Qué bueno. Mi madre lo hacía así cuando éramos pequeños, ahora me ha apetecido... Y sí, a los sicilianos les encanta el pez espada. Normal... Un besote.

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  9. Qué rica es la cocina siciliana....te ha quedado un empanado riquísimo y perfecto, viendo el corte...bsts

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