Magdalenas de Aceite de Oliva a la Vainilla. Receta


Magdalenas de Aceite de Oliva a la Vainilla

Una receta de magdalenas de principios de mi blog y como ya sabéis cuando puedo actualizo la foto por algo más decente que lo que hacía al principio. La receta proviene de la conocida página Gastronomía y Cía. Yo he tuneado un poco la receta, he frito el aceite como es habitual en mi pueblo para que quitar la fuerza del aceite de oliva y obtener unas magdalenas más suaves.

Se nota con el tiempo que las recetas salen mejor y que la experiencia es un grado. Esta receta ya es la tercera vez que la he puesto en práctica, y cada vez que la repito el resultado es mejor, el esponjado y el sabor van mejorando. Además el acto de freír el aceite con un poco de cáscara de limón  o un trozo de pan mejora el sabor notablemente de la magdalena, espero que probéis este consejo. Pasamos a la receta. Espero que os guste

Ingredientes:

250 gramos de azúcar
3 huevos
Una pizca de sal
250 gramos de aceite de oliva frito
125 gramos de leche
350 gramos de harina
1 sobre de levadura química
1 cucharada de vainilla líquida




Instrucciones:

Freímos el aceite de oliva con un poco de pan. Dejamos enfriar totalmente antes de usar. Mezclamos posteriormente  el azúcar con los huevos, batimos muy bien hasta que la mezcla adquiera un color blanquecino.. Agregar después el aceite y la leche y volver a mezclar. Por último añadimos la harina, levadura en polvo, la sal y la vainilla líquida.

He dejado reposar la masa una hora antes de usarla. Llenamos las capsular sobre una 3/4 parte de su capacidad. Espolvoreamos azúcar por encima y horneamos a 180 grados en el horno que anteriormente hemos precalentado. Dejamos unos 25-30 minutos antes de sacarlas. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Magdalenas de Aceite de Oliva a la Vainilla




José Manuel

10 comentarios:

  1. Vaya pinta Jose Manuel.... seguro que están deliciosas!

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  2. Esponjosas y con un color divino, las magdalenas siempre son un acierto e ideales para disfrutar a cualquier hora del día.

    Besines

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  3. Lindas as tuas madalenas.
    Devem estar deliciosas.

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  4. Ummmmmmmmm que ricas por favor.
    Bicos mil y feliz semana wapo.

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  5. Una maravilla de magdalenas, como siempre, José Manuel.
    Besos. Lola

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  6. uhmmm casi que me lllega el olorcillo hasta mi casa, tienen que ser deliciosas


    ¡¡besos¡¡

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  7. Con esa pinta tan esponjosa y ese sabor que han de tener tan rico a vainilla, me apunto a comerme un par!
    Besos.

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  8. Desde luego sin dudarlo teres el Rey de las recetas tradicionales, todas te salen de lujo pero ha estas le das un toque especial como no se lo da nadie. Mil besicos amigo

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  9. A mi con aceite no me hacen gracia pero mi grande mata por ellas y con el añadido de la vainilla le entusiasmarán.
    Besazos.

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