Helado de Whisky Chivas Regal®. Receta

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Helado casero con Whisky Chivas Regal

 Sigo experimentando con diferentes tipos de helados, hoy un helado de whisky Chivas Regal. El de hoy ha sido posible gracias a un amigo que me regalo un poco de este preciado licor. El resultado ha sido delicioso y ha superado las expectativas creadas. El whisky de hoy tiene 12 años y aporta un sabor realmente delicioso a la crema. Espero que os guste

Ingredientes:

455 gramos de leche entera
185 gramos de nata
31 gramos de leche en polvo desnatada
120 gramos de azúcar invertido
140 gramos de azúcar
5 gramos de gelatina en láminas
65 gramos de Whisky Chivas Regal




Instrucciones:

En un recipiente mezclamos todos los ingredientes a excepción de la gelatina y el whisky. Llevamos al fuego y controlamos la temperatura para que no supere los 90 grados. Agregamos entonces la gelatina que hemos remojado en agua. Removemos hasta que se disuelva. Retiramos el fuego y conservamos en el frigorífico hasta el día siguiente.

A la hora de mantecar añadimos el whisky. El procedimiento dependerá del método que sigamos. Si tenemos una heladora, seguimos las instrucciones del fabricante. En el caso contrario, es importante remover cada cierto tiempo (40 minutos) para que la crema no cristalice. Una vez mantecado reservamos en la nevera hasta que adquiera el punto deseado.
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6 comentarios :

  1. Desde luego vaya lujo de helado con el Chivas, debe saber a gloria y te ha quedado una textura superior. Un abrazo!!!

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  2. Eres todo un crack experimentando con el sabor de los helados. Ese saborcito que tiene que ponerle el whisky de doce años es todo un puntazo, me gusta.

    Besines

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  3. Tiene que ser un lujo el sabor de este helado. A mi me sirves una copa con la mitad de este helado y la otra mitad del de dulce de leche. Voy preparando la cucharilla.
    Besos.

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  4. pues la pinta es estupenda. me lo copio xa hacer. delicioso

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  5. Hombre, si encima de que el helado esta bueno, lo haces con este licor de marca y con 12 años, esto no se lo salta un galgo.
    Besos. lola

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