Pulla. Receta

Pulla


Viajamos a Finlandia para descubrir estos interesantes bollos. La particularidad que los va a diferenciar de otros son el uso de cardamomo entre sus ingredientes. Son unos bollos muy típicos en este país a la hora del café en Finlandia. Y suelen ser habituales para agasajar a los invitados. Espero que os gusten.

Ingredientes:

250 gramos de leche
1 huevo
125 gramos de mantequilla en pomada
75 gramos de azúcar
25 gramos de levadura prensada
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de cardamomo molido
500 gramos de harina

Para el acabado:

1 yema de huevo
Almendras picadas
Azúcar




Instrucciones:

Disolvemos la levadura prensada en un poco de leche tibia. A continuación agregamos el resto de la leche, el azúcar, la sal, el cardamomo y los huevos. Batimos hasta que quede todo muy bien mezclado. Añadimos entonces poco a poco la harina y vamos intercalando con la mantequilla en pomada. Se sigue amasando hasta que nos quede una masa bien compacta. Si es necesario se añade un poco más de harina, la masa debe de quedar blanda pero no muy pegajosa. Dejamos entonces fermentar la masa hasta que doble su tamaño inicial.

Formamos bollos de un tamaño medio y dejamos en la bandeja de nuevo hasta que doblen su volumen. Pintamos con yema de huevo y espolvoreamos con almendra y azúcar. El horno lo hemos precalentado a 200 grados. Horneamos a esta temperatura durante unos 30 minutos aproximadamente, hasta que veamos que se quedan dorados. Retiramos, ponemos sobre una rejilla y esperamos a que se enfríen para consumir.

Pulla

José Manuel

25 comentarios:

  1. Vaya pinta! Jose Manuel con lo que nos gusta el cardamomo

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  2. Que bocado más rico, con el cardamomo han de tener un saborcito de lo más especial.

    Besines

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  3. Dan ganas de probar estos bollos, el aspecto es delicioso.

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  4. Unos bollitos espectaculares, ya me estoy haciendo amiga de un finlandés para que me invite a estas delicias.

    Saludos

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  5. Ficaram lindas e parecem bem fofos
    Gosto muito do sabor do cardamomo
    bjs

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  6. Me comía ahora mismo uno con una taza de chocolate¡¡¡¡¡¡

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  7. Qué buena pinta! No los conocía pero los tengo que probar! Son perfectos para el desayuno!
    Besos!

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  8. Si son como de ricos como los bollos suizos ya me apunto.
    Blanca

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  9. Me mata ese toque de cardamomo y es que me encanta.
    Además el aspecto es brutal de bueno.
    Besazos.

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  10. Unos panes simples pero que tienen el toque del cardamomo que los hace diferentes,
    Besoss hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/06/ley-de-murphy-aplicada-la-cocina.html

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  11. me encanta este tipo de bollería, te ha quedado espectacular

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  12. Bellissimi, proverò questi panini!!!

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  13. que ricos bollos, me gusta mucho el cardamomo.
    un saludo

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  14. Que bollos mas apetecibles, seguro que el toque del cardamono le va de perlas, me han encantado. Besicos amigo

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  15. Espectaculaaaaaaaares no lo siguiente ademas de estar de muerte relenta de buena gana me llevaba uno ,babeando me tienes.
    Bicos mil wapo.

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  16. Me gusta mucho el sabor de los cardamomos, me quedo con los bollos.
    Besos. Lola

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  17. Como unos bollos de los nuestros pero con cardamomo, muy ricos de ben estar, tengo que probar José Manuel, pero que todas las recetas a las que he puesto ese ingrediente me han parecido especiales, un beso.

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  18. Unos bollos deliciosos, y en estos países saben mucho de hacer bollos. Con el cardamono deben ser espectaculares!
    Besos

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  19. Que maravilla, me encanta el cardamomo y me encantaría tener uno de estos bollitos para acompañar el café.

    Bicos

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  20. Los paises nordicos saben mucho de hacer bollos asi,tremendo tambien el tuyo.
    Saludos

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  21. Ces petits pains sont très réussis.
    Bravo!!!!

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  22. curioso nombre para un bollo, espero que los hayas disfrutado


    ¡¡besos¡¡

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  23. Muy buena la pulla y tu receta!!! Allí hay mucha cultura panera y pastelera. Para conseguir cardamomo o más productos de Finlandia, ya sabéis www.liskomarket.com, vuestra tienda online de productos de Finlandia. Saludos.

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  24. Estupendos con el cardamomo y esa miga que es toda una tentación.
    Besos.

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