Brownies. Receta


Brownies


Los Brownies de hoy tienen una corteza seca, además se agrietan y por dentro son muy húmedos, con un sabor a chocolate intenso. Otro aspecto  atractivo es su facilidad para elaborarlos, sencillos, rápidos y un resultado excepcional. No me canso de preparar diferentes versiones de este dulce tan típico de Estados Unidos y que surgió de un error en la cocina. Nos cuentan que al cocinero se le olvidó la levadura. Decidió servirlo a sus clientes y a pesar de ello les encantó. El dulce se hizo famoso muy pronto y se extendió rapidamente.

Por supuesto las diferentes versiones de Brownies hoy son incontables.  La receta la he sacado de Joy of Baking. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

150 gramos de chocolate semidulce
113 gramos de mantequilla
95 gramos de harina
15 gramos de cacao en polvo
200 gramos de azúcar
3 huevos grandes
1 cucharadita de vainilla líquida
1/4 de cucharadita de sal
125 gramos de pepitas de chocolate

 Instrucciones:

Precalentamos el horno a 180 grados y untamos un molde de unos 20 centímetros con mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina. Yo he usado unos moldes preparados para brownies donde sacas 12 piezas cuadradadas.

Vamos a derretir el chocolate semidulce junto a la mantequilla. Lo haremos al baño María a fuego suave hasta que  quede todo el chocolate bien fundido. Retiramos del fuego y añadimos el cacao en polvo, a continuación los huevos uno a uno, el azúcar y seguimos mezclando hasta que queden todos bien amalgados.  Agregamos a continuación la vainilla líquida, la sal, la harina y los trocitos de chocolate. Mezclamos todo muy bien procurando que no nos queden grumos.

Echamos la mezcla en el molde  y horneamos durante 25-30 minutos. Para comprobar que está bien horneado podemos comprobar con un palillo. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Brownies
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José Manuel

18 comentarios:

  1. Con ese molde los brownies así individuales quedan muy sugerentes, qué ricos!

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  2. Son una delicia, no creo que haya en el mundo persona a la que no le guste el brownie. Te han quedado perfectos, y así individuales mucho mejor.

    Besines

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  3. Adoro e assim individuais ficam perfeitos
    Esses ficaram com um aspecto super delicioso
    boa semana
    bjs

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  4. Divinisimos no lo siguiente al igual que el yogurt de mango me encanta el browniee de buena gana me llevaba uno para despues de la comida.
    Bicos mil y feliz semana wapo.

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  5. Un clásico que no pasa de moda¡¡¡¡

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  6. Lo veo perfecto querido amigo, esa corteza por fuera y esa jugosidad por dentro le hace que sea un bocado especial. besicos

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  7. muy bonitos en versión mini. Es un postre que me vuelve loca, parece mentira cómo una receta tan sencillita puede estar tan y tan buena.
    Por cierto, estoy de sorteo en el blog, participar es muy fácil, si te quieres animar te espero.

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  8. Deliciosos, y me gusta que sean individuales, se comen hasta mejor.
    Besos. Lola

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  9. se ven deliciosos, es uno de los bizcochos o postres que mas me gustan y con helado que rico
    saludosss

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    Respuestas
    1. En el molde individual también es 25-30 min o menos, gracias por la receta.

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  10. Qué buenos los brownies! se ven espectaculares. ( rectifica la receta Jose, que te falta el azúcar al mezclar los ingredientes). Un saludo.

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  11. me encantan los brownies!!! que buena idea de hacerlos individuales !!!!
    saludos

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  12. La textura es perfecta, un brownie jugoso, de los que apetecen!
    Besos.

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  13. La harina q usaste,es comun o leudante?d q material son los moldes?soy d vera pcia d santa fe...besos

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  14. La harina es normal. Los moldes son antiadherentes. Saludos

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  15. Tiene muy buena pinta. Yo estoy empezando con mi blog: http://cocinaconmj.blogspot.com.es/

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