Sbrisolona. Receta

Sbrisolona

La Sbrisolona es un postre del norte de Italia. Originario de la ciudad de Montova. El nombre deriva del sustantivo Brisa que en Mantua significa miga. Aunque en la foto veáis el corte muy fino, se desmiga con mucha facilidad. El postre se remonta a finales del Siglo VII cuando llegó a la corte de los Gonzaga. Una de las características del postre,  es el uso de harina de maíz, que aporta un sabor muy característico a la torta. Espero que os guste.

Sbrisolona


Ingredientes:

300 gramos de harina de trigo
100 gramos de harina de maiz
100 gramos de mantequilla
100 gramos de manteca de cerdo
200 gramos de almendras
200 gramos de azúcar
2 yemas de huevo
Ralladura de un limón
1 cucharadita de vainilla liquida

Para la terminación:

Almendras crudas con piel para decorar
Azúcar




Instrucciones:

Tamizamos los dos tipos de harina y echamos a un bol. Añadimos la mantequilla, la manteca de cerdo y removemos hasta obtener una masa fina. Trituramos las almendras muy finas y pasamos a la masa junto con el azúcar. Añadimos la yema, la ralladura de limón y la esencia de vainilla y amasamos pero sin preocuparnos de que la masa quede muy mezclada.

Ponemos la masa en un molde engrasado con mantequilla. Alisamos la superficie, decoramos con almendras y espolvoreamos con azúcar. Horneamos a 160 grados durante 45 minutos. Dejamos enfriar en el molde y a continuación lo pasamos a una rejilla.

Sbrisolona

José Manuel

29 comentarios:

  1. Mira que te gusta Italia ¿eh?
    Pues mira otra receta respostera que no conocía, la verdad que se ve con un buen corte.

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  2. Que buena pinta y con esos ingredientes tiene que estar muy rico aunque se desmige..besinos

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  3. Buonissima la sbrisolona, eccelnte interpretazione. Buona giornata Daniela.

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  4. Maravillosa esta tarta Jose M. un aspecto impresionante. Un abrazo.

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  5. Tampoco conocía este pastel y tiene que estar buenísimo. Tiene una pinta...
    Un saludo.

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  6. Tiene una pinta muy rica y con los ingredientes que lleva no puede estar de otra forma.
    Saludos.

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  7. Cada día me sorprendes con tus recetas ,debe estar deliciosa.
    Un abrazo.

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  8. Que buenisima pinta tiene, por los ingredientes parece como un mantecado (de los de navidad) pero en grande, es esa la textura?, se ve muy rico!

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  9. Me a gustado una barbaridad ,me la apunto ya ,todo lo que lleva harina de maíz me vuelve loca ósea que seguro que esta receta también y encima no la conocía .
    Besos cris y laura

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  10. Ohhh qué maravilla Jose.
    Desconocía el postre y su historia. Los ingredientes que lleva hablan por sí solos dándonos una idea de lo rico que ha de estar.
    Besinos.

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  11. Tiene un corte divino y se ve para llevarse un cacho....buenísimaaaa!!! Besosss.

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  12. Qué torta más estupenda nos presentas, otra que me apunto...bsts y feliz día!

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  13. pues el corte se ve super nítido, la verdad es esa. Me imagino el toquecito de la harina de maíz, es un postre de lo más interesante

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  14. ¡¡ Una maravilla !! Los ingredientes deliciosos...la forma perfecta.

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  15. En mi casa no te duria ni un plis que cosa mas rica maaaaaaadre.
    Como siempre receta y presentacion de 10 points.
    Bicos mil wapo.

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  16. Que cosa más rica, apuntada queda.
    Besos. Lola

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  17. Esto me encanta!!.........Abrazotes, Marcela

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  18. tiene una presencia tremenda y con lo que lleva buena de categoria¡¡
    Saludos

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  19. Me gusta muchísimo la presentación... y el corte se ve riquísimo.
    Desde luego, a ti no se te ha desmigado nada, el corte está limpio del todo.
    Un besote.

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  20. Superbe gâteau. Il doit être délicieux.
    A bientôt

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  21. No la conocía, pero chico, esta sí que es de las mías, cómo me gusta.
    Un beso.

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  22. Me encantan las recetas que nos enseñas.
    Tiene que estar muy rico¡¡¡¡¡¡

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  23. Tiene que estar deliciosa!!! Que buena receta!

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  24. Me gusta el punto de la harina de maiz, esto tengo que probarlo yo, sí.
    Besazos.

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  25. Contigo siempre aprendemos ricas recetas internacionales.
    Tiene que estar muy bueno con la mezcla de harinas.
    Besos.

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  26. Questa la conosco....... è ottima intinta nel vino bianco a fine pasto!!!!

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  27. Me gusta mucho este pastel.


    micocinayotrascosas.com

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