Bacalao Dorado (Bacalhau dourado)

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Bacalao Dorado con patatas, cebolla y aceitunas


Creo que poca gente no conoce este gran plato Portugués, la receta del Bacalao Dorado, plato excelente que llevaba mucho tiempo con muchas ganas de preparar en casa. Con unos poco elementos; cebollas, patatas, huevos, aceitunas y por supuesto un buen bacalao se consigue un sabor exquisito. Yo lo conocí por primera vez en un viaje a Extremadura y me sorprendió gratamente. Espero que os guste el resultado que voy a compartir.

Ingredientes:

500 gramos de bacalao cortado en tiras
2 cebollas
4 patatas medianas
6 huevos
Aceitunas negras
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta

Instrucciones:

Pelamos las patatas y las cortamos en tiras muy finas. Freímos en abundante aceite muy caliente hasta que queden doradas. Retiramos y reservamos. En el mismo aceite freímos el bacalao sin dejar mucho tiempo y reservamos.

Picamos la cebolla y rehogamos hasta que quede bien pocha. En la sartén mezclamos las patatas, el bacalao y la cebolla. Mezclamos los huevos sin batir mucho, salpimentamos y vertemos en la sartén. Removemos a fuego lento hasta que el huevo vaya cuajando, evitando que nos quede muy seco. Servimos acompañado de aceitunas negras.
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17 comentarios :

  1. Es impresionante lo rico qu está este plato, es una conjunción perfecta... una delicia!

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  2. Un plato exquisito, como otros muchos de la cocina portuguesa. Te ha quedado en su punto, perfecto. Un saludo!

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  3. Mas que belo prato de bacalhau, ficou lindo, bjokitas

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  4. Un manjar irresistible de nuestros vecinos portugueses. Delicia!!!

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  5. un plato delicioso de la cocina portugesa , me encanta , te ha quedado estupendo
    saludos

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  6. Rico riquisimo, como me gusta el bacalao pero tengo que aprovechar a comerlo fuera de casa porque aqui no lo quieren :(
    besis

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  7. Es de mis platos favoritos, sencillamente delicioso.
    Besazos.

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  8. Nuestros vecinos portugueses tienen infinidad de recetas con el bacalao, esta es deliciosa, dan ganas de coger el tenedor y no dejar nada en el plato.
    Besos.

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  9. Que rico debe estar Jose, no lo he hecho nunca y eso que ya la he visto varias vece en algunos blog y le tengo ganas. Besosss.

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  10. Te ha quedado divinisimoooooooooo esuna de las recetas que tengo en mi carpeta de pendientes de publicar , por fin este año mis chicos tambien comen el bacalao asi que lo estoy haciendo de muchas formas ya que no les importa cambiar la forma de comerlo .
    Bicos mil wapo.

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  11. Te ha quedado riquísimo, le tengo unas ganas a este plato...bstos

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  12. Que buena pinta! Con lo que me gusta nunca lo he preparado, seguiré tu receta

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  13. este plato me vuelve loca, es un vicio total para mi, empiezo a comerlo y parece que hasta que no se acaba yo tampoco paro

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  14. Este bacalao está riquisimo, en mi casa les encanta, sobre todo a mi hija la mayor, aunque yo le quito las aceitunas porque no le gustan.
    Besos. Lola

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  15. Un plato muy rico ,yo lo comí en Oporto ,pero todavía no lo hice en casa ,tengo que probarlo.besinos

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  16. Esto es un sueño, te ha quedado de vicio total!!

    Un beso y buena semana!

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