Espaguetis con Almejas (Spaguetti con le Vongole)

hace 10 años · Actualizado hace 3 meses

Imagen de los Espaguetis con Almejas

Desde hace mucho tiempo tenía ganas de preparar este clásico de la cocina Italiana y hasta ahora no me había puesto. A mi hija le encantan las almejas, así que era un aliciente más para prepararlo. Como siempre, un plato sencillo de la cocina Italiana y exquisito. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de los Espaguetis con Almejas

  • 400 gramos de Espaguetis
  • 200 gramos de tomates maduros
  • 3 dientes de ajo picados
  • 500 gramos de almejas
  • 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Un poco de perejil

Elaboración de la receta

Limpiamos en primer lugar las almejas y cocemos en agua el tiempo suficiente para que las conchas se abran. Desechamos aquellas que no lo hagan.  Por otra parte calentamos el aceite de oliva en la sartén y rehogamos el ajo, retirando posteriormente. En ese mismo aceite ponemos el tomate y dejamos al fuego durante unos 20 minutos aproximadamente.

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Cocemos por otra parte los espaguetis en abundante agua con sal. Cuando estén en su punto añadimos a la salsa de tomate y agregamos las almejas, la pimienta y un poco de sal. Servimos inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Inma Limón dice:

    Hola Jose Manuel.
    ¡Bueno, buenísimo este plato de pasta!
    Hoy tambien como espaguettis en casa, pero como elige mi hijo, con salchichas.
    Saluditos

  2. Mayte Perez Duran dice:

    Si señor me ha encantado, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

  3. La Cocinera Mileurista dice:

    Que ricos me encantan con almejas un plato superior.
    Saludos.

  4. LA COCINERA DE BETULO dice:

    Es uno de los platos clásicos de pasta y viendo la foto ya se puede decir que te ha quedado rico.
    Besos.

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