Orzo con Albóndigas y Verduras (Juvétsi me Lachaniká). Receta





Orzo con Albóndigas y Verduras  (Juvétsi me Lachaniká)

Hoy otra receta con la pasta en forma de arroz y conocida por aquí como Orzo. Un rico plato con verduras y unas sabrosas albóndigas. Vuelvo a señalar lo mismo, si no podéis conseguir esta pasta, se puede sustituir por otra de tamaño pequeño. Espero que os guste.

Ingredientes:

250 gramos de pasta Orzo
3 tomates bien picado
1 cebolla bien picada
1 rama de apio, cortada en trozos muy pequeños
1 pimiento rojo bien picado
2 dientes de ajos
100 gramos de queso de oveja desmenuzado
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Para las albóndigas:

200 gramos de cebolla triturada
2 rebanadas de pan blanco sin corteza
500 gramos de carne picada de ternera
4 cuahradas de aceite de oliva
3 cucharadas de menta bien picada
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de orégano
Una pizca de bicarbontao sódico
Sal
Pimienta
Harina

Instrucciones:

Preparamos en primer lugar las albóndigas. Trituramos las cebollas en la batidora, le añadimos sal y dejamos que suelten el agua. remojamos el pan en un poco de agua, escurrimos y desmenuzamos. En un bol mezclamos la cebolla, el pan, la carne picada, el aceite de oliva, la menta, el vinagre y el orégano. Salpimentamos y mezclamos todo muy bien.

Disolvemos el bicarbonato en un poco de agua y mezclamos con la masa anterior. Dejamos en la nevera reposando un par de horas. Calentamos el aceite en una sartén y vamos formando las albóndigas que pasamos por harina, vamos friendo en el aceite bien caliente. Estas albóndigas se pueden servir con salsa de tomate, arroz, patatas asadas y en el caso de hoy con la pasta orzo.

En una cazuela sofreímos la cebolla y el ajo que hemos picado muy bien. Añadimos el tomate, el apio y el pimiento rojo. Salpimentamos y bajamos el fuego, cociendo durante unos 5 minutos. Apartamos la cazuela e incorporamos la pasta, mezclando muy bien. Llene hasta la mitad con la preparación una fuente que sirva para horno y vertemos agua caliente removiendo muy bien. Cocemos en el horno hasta que la pasta quede en su punto. Unos minutos antes de terminar repartimos las albóndigas y el queso de oveja por encima desmenuzado. Gratinamos durante unos minutos y servimos inmediatamente.

José Manuel

24 comentarios:

  1. no conocia esta receta, xo viendo todos los ingredientes se q en mi casa seria éxito asegurado!!!! muy xo q muy rico. y me gusta el nombre q le has dado

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  2. Menuda pinta que tiene! me llama la atención la forma del arroz. Besos

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  3. Pues si, vaya pinta tiene el plato! yo tampoco conocía esta receta y lleva queso, que aún me gusta más, besines
    Silvia

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  4. No conocia esta pasta ,pero el plato tiene una pinta muy buena.bss

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  5. un plato super completo, me gusta muchísimo la combinación de carne y pasta

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  6. Que buena pinta pero yo nunca he visto esa pasta! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  7. Antes de que se me olvide felicidades en tu onomástica, pasa un día muy feliz!!! Jose el plato tiene una pintaza de miedo, que rico se ve, me encanta!!!! Besosss.

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  8. Não conhecia pasta orzo mas estive a pesquisar e fiquei a saber que é também chamado de arroz Italiano
    Por aqui nunca fiz.
    Gostei muito do aspecto deve ser uma delicia
    Bj

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  9. En primer lugar muchaaaaas felicidades Josè , el plato divinisimooooooo ademas de rico .
    Bicos mil wapo.

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  10. Pues no conocía esta receta ni tampoco el orzo

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  11. Yo la tendre que sustituir por otra más pequeña, por aqui no hay quien la encuentre. Una receta muy completa.
    Besos. Lola

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  12. que pintaza tiene delicioso un beso

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  13. Yo no la conocía, pero lo buscaré porque la foto que has puesto se ve muy apetitosa la receta. Un saludo.

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  14. un buen plato y completisimo


    ¡¡besos¡¡

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  15. una original combinacion y apetecible¡
    saludos

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  16. Un plato que tiene que gustarme, con unos sabores muy caseros.
    Besos.

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  17. Un ghiottissimo piatto unico, bravo!!!!

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  18. me gusta, no conocia la existencia de este plato :)

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  19. Una combinación original y con muy buena pinta. Y realmente parece arroz...
    Besos

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  20. Qué rico este plato, las albóndigas se ven riquísimas....bsts

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  21. Un plat bien savoureux. J'aime beaucoup.
    A bientôt

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  22. une belle association de saveurs
    bonne soirée

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