Huevos Rancheros

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Huevos Rancheros con alubias salsa de tomate huevo frito


De nuevo, otro mes más hemos recibido una caja de Degustabox con productos novedosos e interesantes. Entre los productos de hoy encontramos unas ricas patatas extra crujientes de la marca Celigüeta; una caja para preparar unos facilísimos Brownies Oreo de la marca Royal; Cholate Lindt, quien se resiste a esta marca de reconocido prestigio; preparados Maggi para hacerte la vida más fácil en la cocina; un relleno para fajitas de Rancho Monterrey;  unas tortillitas de trigo de Mexifoods;  Pipas artesanas y llenas de sabor de la marca Verlate; uno de los mejores cafés italianos de la marca Illy, listo para beber y degustar; y para terminar néctar de Açaí do Brasi, con multitud de propiedades y virtudes para la salud. Todos estos productos los puedes encontrar en esta caja a 14,99, pero si introduces este código "J7V4V" el precio final se quedará en 9,99 euros con iva incluido. Degustabox lo puedes encontrar en las diferentes redes sociales como facebook y twitter.

Hoy me he decidido a preparar una receta Mexicana con unos de los productos de la caja, he utilizado las tortitas de Trigo Mexifoods para elaborar unos deliciosos huevos rancheros. Espero que os guste.



Ingredientes:

4 tortillas de trigo o maíz
4 huevos

Para los Frijoles refritos:

250 gramos de frijoles
2 cebollas
4 dientes de ajo
perejil
Aceite de oliva
Sal

Para la salsa de tomate:

250 gramos de tomates
1 guindilla
1 cebolla pequeña
1  diente de ajo
Aceite de oliva
Sal

Instrucciones:

El día anterior dejamos los frijoles remojados en agua toda la noche. Al día siguiente cocemos los frijoles en abundante agua con una cebolla, cuatro ajos y un poco de perejil. Dejamos al fuego hasta que los frijoles queden bien tiernos. Escurrimos y dejamos un poco de caldo. Mientras tanto pochamos la otra cebolla ,  hasta que quede bien pocha. Le agregamos  los frijoles con un poco de caldo y vamos machacando con un tenedor. Corregimos de sal y reservamos.

Por otra parte preparamos la salsa de tomate. Primero pochamos la cebolla con el ajo y dejamos en el aceite hasta que quede transparente. Incorporamos la guindilla salteamos un poco y agregamos el tomate. Dejamos al fuego unos minutos y corregimos de sal.

Freímos las tortillas en aceite y colocamos sobre papel absorbente. Continuamos con los huevos que se van friendo en el mismo aceite. Montamos el plato colocando el huevo, los frijoles refritos y la salsa de tomate por encima. Servimos inmediatamente.
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27 comentarios :

  1. ahora mismo para desayunar seria genial¡¡
    Saludos

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  2. Deliciosos estos huevos rancheros Jose M. Disfruta del día. Un saludo.

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  3. me apunto a este plato pero de cabeza Jose, menuda autentica delicia!!

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  4. Nunca fiz mas comia esses com muito prazer pois esta fantástico
    Bj

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  5. Ummmmmmmmm que pintazaaaaaaa madre ,te puedes creer que nunca los he comido asi ,me llevo el platin que no queda nada para comer.
    Bicos mil wapo.

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  6. Este plato lo veo tanto en las Telenovelas mejicanas... que me apetece probarlo un montón.
    Me imagino que los frijoles si se utilizan ya cocidos de lata, pues no pasa nada o??

    Saludos

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    Respuestas
    1. Supongo que no pasa nada si los usas. Saludos

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  7. Sin duda habrás aprovechado bien la caja porque se ve muy completita. Estos huevos así son una delicia y una tentación muy mala para la dieta, ajaja.

    Besos

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  8. Que buena pinta tienen!!!!! Me lo apunto para una cena! Besotes!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  9. Ummmm que rico, parece que esas cajas vienen de lo más completas!
    Besos

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  10. Que bueno, es una combinación genial, esos frijoles con el huevo frito tienen que estar deliciosos.

    Bicos

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  11. Que buenos y con las tortitas, geniales para una cena rica
    Besazos.

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  12. que buenoooo mae miaaaa cuando tenga las tortillas de maiz la are saludos

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  13. Que rico se ve este plato Jose, unos huevos fabulosos!!!!! Besosss..

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  14. madre mía!! yo con este plato para desayunar no podría, pero a cualquier otra hora del día me lo como pero volando

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  15. Este fue nuestro almuerzo el marte, yo tampoco podría desayunar todo esto.

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  16. Muy buenos estos huevos rancheros! Sin duda, un plato completo.
    Besos

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  17. parfait et délicieux brava
    bonne soirée

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  18. Qué rico está todo lo de la caja, verdad? Le has dado un buen uso a las tortillas, haciendo un plato muy rico.
    Besos.

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  19. Me encantan estos huevos rancheros, un plato completísimo y muy rico.
    Saludos.

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  20. Un plat délicieux. J'aime.
    A bientôt

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  21. En casa te hacen la ola, sin duda, adoran los huevos rancheros!!!

    Besos.

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  22. me gusta este plato, ademas es comodo de comer


    ¡¡besos¡¡

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  23. hace tiempo que no como en el mejicano y va siendo hora de volver, este plato siempre cae

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  24. asi no hay manera de adelgazarme, eii pero que no me importa! esta de cine!
    un besin
    Silvia

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