Crema a la Vainilla con Bizcochitos de Saboya (Crema alla Vaniglia con Savoiardi). Receta






Crema a la Vainilla con Bizcochitos de Saboya (Crema alla Vaniglia con Savoiardi)

Hoy de nuevo viajamos a Italia, en concreto a la zona de Parma para esta sencilla crema acompañada de unos bizcochitos remojados en licor de amaretto. He escogido los bizcochos que creo que son más parecidos a los Savoiardi Italianos, por supuesto los caseros tienen que ser mucho más apropiados, pero estos los dejo para otra vez. Espero que os guste.

Ingredientes:

350 gramos de leche
100 gramos de azúcar
4 yemas de huevo
2 cucharaditas de maicena
1 sobre de vainilla en polvo
Una pizca de sal

Para el acabado:

Bizcochitos
Licor de amaretto (de otro tipo si no se tiene)

Instrucciones:

Llevamos a ebullición la leche con la vainilla y dejamos reposar unos 30 minutos. Montamos las yemas con el azúcar y la harina de maicena hasta obtener una mezcla homogénea. Agregamos una pizca de sal. Calentamos la leche e incorporamos la mezcla de huevo. No dejamos de remover en ningún momento,  hasta que espese. 

Mientras tanto, empapamos las galletas en el licor. Repartimos la crema en cuencos individuales, o uno más grande para todos y colocamos algunos bizcochitos por encima. Guardamos dos horas en el frigorífico antes de consumir.

Crema a la Vainilla con Bizcochitos de Saboya (Crema alla Vaniglia con Savoiardi)

José Manuel

20 comentarios:

  1. la crema de saboya es una de mis debilidades!!! me encanta el toque q le da a los postres!!! y este tuyo es una autentica pasada!!!

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  2. Una textura fabulosa, increiblemente apetecible,mmm...

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  3. Parece que sale de la pantalla la última foto! me encanta =)

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  4. La palabra es esa, super apetecible!

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  5. Te ha quedado una crema de lo más apetecible así con estos bizcochitos...besitos

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  6. Hola José Manuel, tras mucho tiempo en off, por temas de trabajo, vuelvo con algo mas de tiempo.
    Estupenda crema y sana a tope!
    Besos

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  7. Un postre delicioso, ideal para una comida de domingo como hoy!!!

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  8. Qué apetecible esta crema con los bizcochitos, me comería una cazuelita.
    Besos.

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  9. me chifla, que buena la crema y la tinaja de barro, tengo que comprarme alguna me encantan para estas cosas .)

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  10. Por favor que crema tan buena!!!
    Besazos.

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  11. No entiendo.....lo de añadir la harina? Lo dices 2 veces..una puede ser la maicena y la otra? en los ingredientes no leo harina. Perdona si no lo entendi, o es un error al escribir la receta.
    Saludos

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  12. Ya está corregido, solo se usa harina de maicena. Gracias

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  13. J'en veux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    A bientôt

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  14. Que delicia....me lo repito!......Abrazotes, Marcela

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  15. que rica cremita, me recuerdan a las natillas con galletas, pero en este caso con los bizcochitos ricas igual.
    un saludo

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  16. Es uno de los postres que más le gustan a mI hija.
    Te quedaron perfectas.
    Feliz semana

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