Calabacín con Carne de Cerdo (Xīhúlu zhūròu). Receta

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Calabacín salteado al Wok con Carne de Cerdo y salsa de soja


De nuevo sigo probando platos tradicionales de la cocina China. El de hoy según Culinaria China, libro que recomiendo para los amantes de la cocina de este país, es un plato tradicional del banquete de Bodas.

La cocina china destaca en muchas ocasiones por combinaciones sencillas de ingredientes. Unos ricos calabacines salteados muy poco tiempo en un wok y acompañados con carne de cerdo en porciones muy pequeñas es un plato ideal para unos invitados en una celebración para una boda. La salsa que lo acompaña, con ese toque picante de la guindilla, combinada con la salsa de soja y el vino de arroz es ideal. Tiene además otro aliciente, se prepara rapidamente, en unos minutos tenemos un gran plato para llevar a la mesa.  Pasamos a la receta que es lo que nos interesa. Espero que os guste.

Ingredientes:

400 gramos de calabacín
150 gramos de carne de cerdo
2 o 3 cucharadas de aceite
1 guindilla
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharadita de vino de arroz
Un poquito de sal

Instrucciones:

Lavamos el calabacín y cortamos en rodajas finas. Cortamos por otra parte también la carne en porciones pequeñas. Calentamos el aceite en un wok y freímos la guindilla, incorporamos la carne, la sal, el vino de arroz y la salsa de soja. Salteamos la carne durante 3 minutos y agregamos el calabacín que salteamos brevemente. Servimos inmediatamente
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16 comentarios :

  1. Gran libro, y gran colección, sin duda otro plato excepcional de entre tantas recetas que vienen.

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  2. Un plato delicioso con una pinta exagerada Jose, me encanta!!!!! Besosss.

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  3. Un plato buenísimo y lo mejor de todo es que no lleva una gran cantidad de ingredientes así que es fácil de hacer.

    Saludos

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  4. Jose, te has hecho un plato de maravilla, me encanta

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  5. Pues sigue probando que por ahora vas genial, menuda pinta rica.
    Besazos.

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  6. Que gran recetaaaaaaa, y además con ingredientes fáciles de conseguir! Me gusta! Besos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  7. ¡¡ Delicioso, me encanta !! Adoro la cocina oriental...tengo varios libros de receta de la cocina China y ésta en concreto no la conocía....Desde luego eres un crack...de los helados, de las recetas tradicionales, de los dulces...un gran "maestro"...y además de la gastronomía.

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  8. Yo nunca he probado la comida china, quizás me aficione con tus recetas.
    Besos. Lola

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  9. Que sencilla receta y cuánto sabor. besos

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  10. Deliciosa por lo sencilla y lo sabrosa que tiene que resultar al paladar. El vino de arroz dónde se consigue? vinagre de arroz si que tengo, pero vino no. Gracias.

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  11. El Vino de arroz en mi pueblo lo puedes conseguir en la herboristería, si vives en ciudad supongo que será más fácil. Si no lo consiguez sustituyelo por vino de jerez.

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  12. Sencillísimo de hacer, cuánto aprendemos de cocina internacional contigo.
    Besos.

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  13. Que maravillosa esta receta, te ha quedado divina, ma has bordado. Mil besicos amigo

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  14. Uma receita simples e cheia de sabor
    Eu adoro courgette
    bj

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  15. No dudo lo mas minimo esten deliciosos no hay mas que ver la foto no dejan de decir comemeeeee.
    Bicos mil wapo.

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