Olla Frita con Atún. Receta

Olla Frita con Atún


Hoy voy a compartir una variante de la Olla Frita Estepeña. Se me ocurrió que si se le añadía un buen atún fresco obtendríamos un gran plato, y así resulto ser. Un plato que creo que no va a defraudar a los amantes de las legumbres y del atún. Espero que os guste.

Ingredientes:

Garbanzos que sobren de un potaje del día anterior
300 gramos de atún fresco en tacos
Una Cebolla
Un pimiento verde
Un pimiento rojo
Un par de ajos
4 tomates bien maduro
Un poquito de pimentón
Comino molido
Aceite de oliva
Sal

Instrucciones:

Usaremos garbanzos que nos sobren de un potaje de un día o dos atrás, si no los tenemos podemos usar garbanzos nuevos, es importante dejarlos remojando en agua el día anterior.

Cortaremos muy finamente toda la verdura. Sofreímos en primer lugar la cebolla, pimiento verde, rojo y después el ajo. Cuando ya este todo bien pochado le añadimos el tomate muy bien picado y sin piel. En otra sartén rehogamos el atún cortado en dados con un poco de aceite hasta que quede en su punto.

A continuación el pimentón, y el comino molido. Incorporamos los garbanzos, el atún y corregimos de sal. Salteamos unos minutos y servimos inmediatamente.

José Manuel

26 comentarios:

  1. estos platos son los que les gusta a mi maridín, a ver si le doy el gusto un día, tu variación muy rica la verdad.
    besotes!!
    como agua para chocolate-myriam

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  2. La verdad que está totalmente admitido, me ha encantado Jose, que ricoooooo!!!!!!!

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  3. Esto es nuevo para mi, pero se delicioso, te ha quedado de maravilla. Un abrazo Jose.

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  4. No tiene que estar nada mal, porque se ve buenísimo y la idea de aprovechar los garbanzos y no tirar nada es perfecta.

    Saludos

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  5. A mi sirveme un bien plato y verás como no me defraudas en absoluto :)

    Besines

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  6. Ficou uma excelente refeição,o meu marido adora este género de comida
    bj

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  7. menuda delicia de plato.Yo quiero aunq sea un poquito!!!!

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  8. Que bueno Jose, me recuerda un poco a los garbanzos con bacalao. Te han quedado geniales, y encima una receta de aprovechamiento.

    bss
    Afri

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  9. Jose que buena receta de aprovechamiento! En casa cuando hacemos cocido sobran muchos garbanzos que suelo congelar para varias cosas, me llevo tu receta para poder darles una nueva salida! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  10. me encanta, me la copio, pero una preguntita, si uso garbanzos "nuevos" que no me hayan sobrado, no se quedan duros?? solo en remojos del dia anterior??

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  11. Muy buena ocurrencia, tiene que estar buenísima esta olla.
    Besazos.

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  12. te digo que acaba de ir directa a mis pendientes del pinterest!jaja
    me encanta Jose, ollica y encima con pescado, que son las que mas me cuesta imaginar, la semana que viene cae! un besote

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  13. contundente como me gusta a mi :)

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  14. Me gusta todos los ingrdientes un gran plato.
    saludos.

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  15. Davvero sfiziosa la tua ricetta , un vero comfort per il periodo invernale . Buona serata Daniela.

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  16. Te ha quedado un plato muy completo, un gran plato.
    Besos. Lola

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  17. Jose Manuel, como siempre un plato con categoria, que asi es como lo haces todo. Mil besicos amigo

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  18. deliciosa olla y la foto lo dice todo dan ganas de pegarle un bocao a la pantalla

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  19. Un plato fantástico, esta es una receta de aprovechamiento de altura.

    Bicos

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  20. buena receta de aprovechamiento esta combinacion con atun y grabanzos queda genial
    saludos

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  21. Un nombre muy curioso y ademas me parece que muy rico ,la pinta es muy buena.besinos

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  22. Brutal!, me ha encantado y encima soy un absoluto y convencido garbancero.

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