Gratinado de Coliflor, Brócoli y Bacón con Bechamel. Receta

Gratinado de Coliflor, Brócoli y Bacón con Bechamel

 El segundo menú de la empresa BuyFresco. El plato de hoy es muy parecido a uno de los que ya tengo en mi blog. Aquí el cambió es el uso del brócoli como ingrediente. Esta vez la cantidad es adecuada e incluso para más comensales.Aquí, lo que nos gusto menos fue el queso rallado que usamos para espolvorear por encima, no se llego a fundir de la manera que nos gusta. 

Ingredientes:

400 gramos de coliflor
300 gramos de brócoli
4 dientes de ajo
Bacón
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Para la bechamel:

250 gramos de leche
1 cucharada de harina
1 cucharada de mantequilla
Sal
Pimienta

Para el acabado:

Queso rallado

Instrucciones:

Troceamos la coliflor y el brócoli. Hervimos en abundante agua con un poco de vinagre y sal. Dejamos hasta que la verdura quede bien tierna. Escurrimos y reservamos.

Cortamos el ajo en láminas y salteamos en aceite de oliva junto con el bacón. Mezclamos con la coliflor y el brócoli salteando unos segundos. Lo volcamos todo en un recipiente para horno.

Preparamos la bechamel calentando la mantequilla, y añadiendo a continuación la harina que no dejamos de remover. Es entonces cuando agregamos la leche, y a fuego suave no dejamos de remover hasta que vaya tomando cuerpo. Salpimentamos y retiramos del fuego. Vertemos la bechamel por encima de las veduras y espolvoreamos el queso rallado. Horneamos hasta que el queso se funda o vaya tomando un bonito color dorado.

José Manuel

10 comentarios:

  1. Que rico Jose, me encanta como te ha quedado, riquísimo!!!! Besossss.

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  2. Me encanta los gratinados de verduras, el brócoli la coliflor y el romanescu están estupendos así. Para hacerlo más ligero suelo hacerlo con jamón cocido a taquitos o jamón serrano. Pero la verdad como mejor queda es con bacon. Tengo en borradores un romanescu con bechamel para publicar riquísimo, ya lo verás. Un saludo Jose Manuel.

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  3. Una manera estupenda de comerse la coliflor, sobretodo para que los niños no protesten.
    Besos. Lola

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  4. rico rico y muy sano,. me gusta mucho. un besote!!
    como agua para chocolate-myriam

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  5. une autre version j'aime beaucoup
    bonne soirée

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  6. Buena forma de comer verdura sin aburrirse.
    Besos.

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  7. El próximo día las mezclare, me ha gustado, bss.sefa

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  8. que rico y yo qe como mucha brocoliiii

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  9. Lo he probado con coliflor sólo, nunca con brócoli. Pero tendré aue probar tu receta. Seguro que me encantará!

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