Bizcocho de Limón de Lakeland (Lakeland Lemon Cake)

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Una de las cosas que el blog ha logrado de mi, es el interés por la gastronomía fuera de mi ámbito. Me ha llevado incluso a algo que hace años no creía que ni probable, el comprarme libros de gastronomía en otro idioma e investigar constantemente para descubrir otras formas de cocinar. La receta de hoy las he sacado de una colección de libritos que me he comprado a través de amazón. Son unos pequeños recetarios de cocina tradicional inglesa, cada uno dedicado a un tema diferente e ilustrados con pinturas en blanco y negro de paisajes típicos Ingleses. El de hoy,  son recetas típicas de la cocina inglesa para tomar en la hora del té. Un bizcocho sencillo y con el tamaño suficiente para invitar a unos amigos y pasar una tarde agradable. Espero que os guste.

Ingredientes:

8 onzas de harina con levadura
6 onzas de mantequilla
6 onzas de azúcar
2 huevos grandes batidos
Una pizca de sal
Una pizca de canela
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
Ralladura y el zumo de un limón
1 cucharada de leche

1 onza = 28,30 gramos

Instrucciones:

Batimos en un recipiente la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una crema de color blanquecina. Incorporamos a continuación los huevos,  previamente batidos,  uno a uno hasta que queden bien incorporados. A continuación añadimos el resto de ingredientes y seguimos mezclando hasta que la masa quede bien homogénea.

Untamos el molde con mantequilla donde vamos a incorporar la masa. Precalentamos el horno a 170 grados y horneamos durante una hora aproximadamente, va a depender de nuestro horno. Dejamos reposar unos 15 minutos en el molde antes de desmoldar y posteriormente lo pasamos a una rejilla para que enfríe del todo. A la hora de servir podemos acompañar con crema de limón
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33 comentarios :

  1. Yo desde que tengo el blog también me he abierto más a nuevas ideas.

    Me gusta mucho este bizcochito, se ve estupendo con un té.

    Saludos y que tengas una buena semana.

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  2. Se ve delicioso y super original, exótico. Me encantan tus incursiones por mundos gastronómicos lejanos!!!

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  3. Qué buena pinta, y con el toque de limón, y de jengibre tiene que quedar rico rico. Un besote.

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  4. Hola J. Manuel, hay buenas páginas y buenas recetas en otros idiomas, doy fé, y tu haces lo mismo con éste bizcocho que se ve tan fantástico. Un abrazo.

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  5. Ummmmmmmmmmmmm relamiendome estoy wapo, no me queda otra que llevarme la receta.
    Bicos mil y feliz incio de semana.

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  6. No hay nada como coger lo mejor de cada sitio! Y este bizcocho es ideal para tomar el té, en Inglaterra o aquí!
    Besos

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  7. Muy rico el bizcocho Jose, tiene una pinta buenisima. A las cinco tomamos el té, que no falte el bizcocho !!

    Bss
    AFri

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  8. Qué bueno, habrá que probarlo Jose ;)
    Feliz semana.

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  9. Deliziosa questa torta con quel profumo di limone. Buona settimana

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  10. Me encanta la simpleza de este bizcocho, creo que lo haré en breve. Yo también "cotilleo" libros y páginas en otros idiomas, se sacan recetas muy ricas de ellos y aquí tienes tú una prueba de ello.
    Un abrazo.

    Pilar

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  11. Pero que rico!.....para mi es el tipico queque de casa para la hora del te!.........Abrazotes, Marcela

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  12. Pero que pinta tiene ese corte, se ve jugoso, esponjoso y riequísimo, ya me llevaría un trozo...yaaa..... Besosss.

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  13. Me encantan estas recetas tan sencillas y con tanto encanto...me puedo imaginar a las mujeres de la época horneándolas para su familia o invitados...así que me llevo un trocito y tu receta...muy bien lo de indicar la equivalencia de las onzas, estas recetas siempre vienen con este tipo de medidas...gracias y feliz semana

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  14. un bizcocho sencillo y muy bueno, el corte se ve muy jugoso

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  15. Muy rico este bizcocho, si que admiro tus ansias por aprender de otras culturas, yo todavia no me atrevo con muchas de ellas.
    Besos. Lola

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  16. pues si, hay que ir probando cosas nuevas, para algo la cocina es nuestra afición, ¿No crees? este bizcocho me gusta mucho, la miga ya lo dice todo

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  17. ¡Qué bueno! La de juego que da el mezclar los mismos ingredientes con distintos pesos. Se podría servir junto al lemon curd.

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  18. Que rico te ha quedado, me encanta la bollería inglesa. Seguro que esos libritos darán mucho juego.

    Besos

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  19. Te ha quedado muy esponjoso . a mi me pasa lo mismo miro libros en Ingles, paginas y eso que el ingles muy bien no lo llevo pero desde que traduzco las recetas voy algo mejor.
    besos

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  20. Seguro que sacas mucho provecho a esos libritos, el bizcocho te ha quedado genial y con el sabor a limón que le da la ralladura me gusta mucho.
    Besos.

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  21. pedazo de delicia y q uso haces de los librillos. Casi toda la bolleria inglesa me encanta!!! se ve de lo mas esponjoso

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  22. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  23. siempre es interesante conocer otras culturas culinarias y si lo puedes hacer como tu, siempre es gratificante como este bizcocho que nos traes
    saludos

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  24. Qué rico!! es cierto que tener un blog te hace curiosear y probar muchas más recetas de todas partes.
    Besos

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  25. Hola.
    Tu sigue así que nos encanta encontrar en tu blog estas novedades.
    Riquísimo se ve.
    Saluditos.

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  26. Tu blog es una cocina variada y "de casa" que, al menos a mi, es lo que me interesa.
    El bizcocho sensacional.
    Besazos.

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  27. Muy rico, y esponjoso, tomo nota de la receta y gracias por compartir estas delicias de otros sitios! besos

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  28. Que rico me encantan los bizcochos de limón y ese toque de jengibre le va perfecto.

    Bicos

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  29. Siempre viene bien un trocito de bizcocho,por la mañana o en la merienda!
    Estupendo!
    Un besin.

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  30. Ummmmmm!!! Me encanta bizcocho de limon. Delicioso!

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  31. Y porqué me suena el nombre del bizcocho a nombre de supermercado Ingles???Pues ni idea, pero se ve fabuloso.
    Besos.

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  32. Adoro i dolci al limone.... Ottimo!!!

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